Entrevistem al xef Albert Adrià

Aquesta setmana Montse Elias entrevista el cuiner Albert Adrià al seu restaurant Enigma, la darrera proposta gastronòmica de qualitat del xef, també responsable d'altres temples de la bona cuina com Tickets i la Bodega 1900. Recentment, Albert Adrià va estrenar al Festival de Sant Sebastià el documental "Constructing Albert", dirigit per Laura Collado i Jim Loomis, que explica la història d'aquest cuiner que de mica en mica, sovint a l'ombra del seu germà Ferran Adrià, s'ha obert camí en la gastronomia d'elit mundial.