Los lácteos

Se dice que "el ser humano es el único mamífero que después de la lactancia materna continúa bebiendo leche", pero no es del todo cierto: consumirla es una práctica cultural, como muchos otros hábitos alimentarios. En Europa sí que bebemos leche pero, por ejemplo, en China y Japón, no. Aquí, los nutricionistas aconsejan consumir leche o sus derivados a diario, por ser una gran fuente de calcio. Nos lo cuenta la experta en nutrición Eulàlia Vidal.