Comer bien en la tercera edad

Comer sano y equilibrado son los principios básicos de cualquier dieta. A medida que nos hacemos mayores y van apareciendo problemas de salud, la cosa se complica: hay que vigilar con la sal, el azúcar, las grasas¿ Coloquio entre Sílvia Bofill es profesora de Antropología Social de la Universidad de Barcelona, y miembro del Observatorio de la Alimentación; Pablo Pascual, director de un centro geriátrico; y Miguel Ángel Sánchez, cocinero de la residencia de la tercera edad SAR Can Boixeres, en Barcelona.