Alimentos funcionales

Hay yogures que regulan la flora intestinal, leche enriquecida con calcio, batidos que reducen el colesterol... Los alimentos funcionales están pensados para mejorar nuestra salud, aunque hay discrepancias sobre su efectividad y precio. Coloquio entre Andreu Palou, Catedrático de Bioquímica de la Universidad de las Islas Baleares, que ha sido Presidente del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y Vicepresidente del Panel científico de Nutrición de la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria; Raquel Bernácer, Directora técnica y coordinadora del departamento de nutrición y salud del Sur de Europa de Unilever España; y Magda Carlas, Médica especializada en Nutrición y Dietética.