Escuela MasterChef - Pasta fresca

El chef Fabio Morisi nos enseña cómo preparar pasta fresca en la Escuela MasterChef. Vamos a aprender a hacer la masa de tres formas diferentes, siempre con una sencilla mezcla que usa elementos tan básicos como la harina, el agua o los huevos. Te mostraremos cómo darle diferentes formas a la masa: tagliatelle, pappardelle, tortellini, agnolotti o capeletto, entre otras. Y no solo esto, también te enseñaremos a enriquecer la pasta coloreándola con concentrado de tomate, un procedimiento que podrás variar con otros ingredientes. Con esta lección vamos a abrir todo un horizonte de posibilidades a la hora de hacer pasta en casa.

¡Manos a la cocina! Debemos tener nuestros ingredientes preparados y estos utensilios: tabla para amasar, rodillo amasador, tenedor, máquina de hacer pasta, olla, sartén, espumadera, tamiz, colador, boles, cucharas, cuchillo cortapastas y moldes cortapastas (diferentes formas y tamaños).