Los aromas del vino

¿A qué huele el vino? La vecina de la bodeguita, Cristina Alcalá, nos acerca a los aromas del vino, la percepción olfativa y su relación con los recuerdos, cómo se clasifican lo aromas, de qué depende el olor de un vino... Además, nos explica su visita al Museo de los Aromas, inaugurado recientemente Santa Cruz de la Salceda (Burgos).

Receta: Salmorejo de cerezas con ibérico