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España en comunidad

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Para todos los públicos España en comunidad - 10/03/18 - ver ahora
Transcripción completa

Comienza en el periodo de los Reyes católicos.

No quiere decir que no exista documentación anterior,

que existe desde el siglo XIII, pero es mucho más selectiva.

Y finaliza en el siglo XIX.

Comprende, por tanto, el grueso de los reinados de los Austrias

y Borbones.

El archivo general de Simancas, en Valladolid,

fue iniciado por Carlos V en 1540 y finalizado por su hijo Felipe II.

Sus fondos son patrimonio de toda la humanidad.

La Unesco les ha otorgado la calificación de memoria del mundo.

Se encuentran en un edificio construido expresamente

por Juan de Herrera y son muy visitados y también consultados

por investigadores.

Saludos, muy buenos días, bienvenidos a "España en comunidad".

En nuestro viaje de hoy les invitamos a visitar

un museo accesible a través de las nuevas tecnologías.

De gustaremos en un antiguo molino los tradicionales talos

o tortas de maíz y veremos dónde se fabrican las mejores trompetas

del mundo. Un breve adelanto de nuestro siguiente sumario.

En Navarra visitamos el molino cuya rehabilitación permite al visitante

recordar su actividad pasada y su funcionamiento,

además de degustar los talos o tortas de harina.

Nosotros, en la zona del Baztán,

al bacón y queso.

El que más vendemos es el de queso con chistorra.

(Música)

Escucharemos el sonido de una trompeta de las mejores del mundo.

Se fabrican en Valencia, en un taller familiar,

que recibe encargos de distintas partes del mundo.

Se fabrican no instrumentos especiales,

sino que se adecua a sus necesidades.

-Como soy persona muy egoísta en cuanto al sonido,

fabrico el instrumento porque no existe.

Conoceremos el trabajo de los centros de cría con los centros

ibéricos, especie amenazada a la que hay que preparar antes de dejarla

en libertad en su medio natural.

Nos hemos fijado también en un proyecto europeo que lleva a cabo

el Museo de Bellas Artes de Asturias.

Tiene como objetivo acercar y hacer partícipes de la cultura

a las personas con discapacidades a través de las nuevas tecnologías.

El proyecto está basado en la investigación participativa.

Ellos son los que van a evaluar el museo.

Comenzamos nuestro viaje en Amaiur,

una localidad vinculada a la historia de Navarra

y al camino de Santiago. En tiempos de bonanza llegó a contar con cinco

molinos de los que solo uno siguió funcionando hasta 1976.

Ahora muestra cómo se muele el grano con el aliciente de probar

un talo Bazftanes.

Atravesado por las aguas del río Aramea da la bienvenida

a la localidad. La planta baja muestra un gran número

de curiosidades por boca de su anfitrión. Felipe abre la compuerta

para que entre el agua y muevan las piedras y la bola entera

con su fuerza. El maíz ecológico espera la molienda que el molinero

comprueba antes de quitar el salvado.

Con este ingrediente, que además no tiene gluten,

Felipe elabora los talos a la usanza del valle.

Harina de maíz y agua muy caliente son los ingredientes para una masa

que tomará forma de torta y seguirá haciendo al fuego.

Había mucha gente que empezó a abrirlos por la mitad se rellenarlos

por el medio. Es una manera diferente de hacer

dónde se queda fundido. Es lo que antiguamente y toda la gente mayor

está acostumbrada a comer.

El maíz llegó de América y evitó el hambre en la cornisa cantábrica.

Se adapta bien y por el clima predominante no hace falta regar.

Las producciones serán menores y las variedades serán más sabrosas

y con más justo. Ha ido evolucionando el tema del maíz,

pero lo que hará es que nadie se muera de hambre

en toda la cornisa cantábrica.

Será el producto revolución durante 500 años después de la llegada

de Colón de América.

Su introducción en la dieta supuso una ayuda contra la escasez

de alimentos haciendo el apetito.

Se hacían gruesos y crudos.

Una cosa es comer un talo que este crudo.

Antiguamente se comía para llenar a la gente y para que le estómago

estuviera lleno de una masa cruda que hacía fermentación

y sentirse llenos. La sensación de hambre desaparecía.

Lo habitual es verlo doblado en medialuna,

pero en el molino la manera es hacerlo al estilo de muchas casas,

abierto por la mitad después de lograr punto

idóneo de cocción dando vueltas en la plancha con queso de vaca

y productos de la provincia.

Algunos lo comen con lomo con morcilla. Nosotros, aquí,

con bacón o tocino y queso.

La inmensa mayoría de personas están acostumbradas

a comer lo de chistorra. Nosotros, el que más vendemos,

es el de queso fundido con chistorra.

Visitar el molino supone aprender cómo funcionaba un molino

y descubrir el talo,

pero esta vez elevado a la mejor de las cocinas.

También el momento de recuperar aquellos momentos de la vida rural.

Vamos a disfrutar de este talo con esta sidra,

que también se podía llegar a elaborar en este mismo pueblo,

sentados en este cizallo.

Como antaño, para conocer las diferentes clases de maíz,

o las medidas de cuentas del reino de Navarra.

La más grande es el robo.

O conocer cómo se fabricaban las piedras del molino.

Una vez desgastadas se escondían para no enseñar

cómo estaban talladas. Ahora se buscan como objeto decorativo.

Las mejores trompetas del mundo se fabrican en Valencia.

Desde hace más de 30 años

proveen de trompetas, trombones y trompas a las grandes orquestas

del mundo. Su fundador cuenta que le motivó la búsqueda del sonidooculto

en los instrumentos de viento metal.

Están escuchando una de las mejores trompetas del mundo.

Se fabrican en Valencia.

La toca el solista de la orquesta sinfónica brasileña.

Hasta aquí llegan intérpretes de todo el mundo en busca

de un instrumento único.

-No se fabrican instrumentos especiales,

sino que nuestro instrumento se adecua a sus necesidades.

Se corta a mano el cobre con el que se hará la caña del pabellón.

Se suelda la campana y se repunta el material.

Roberto sigue haciéndolo día a día y convierte este fino disco

en una sordina. Una vez se termina, se rellena por dentro con agua

y arena y se congela para poder doblarla. En estos bancos se monta

el instrumento. Pasa por ligero y pulido y se baña en plato u oro.

Del material elegido depende el sonido final.

Todos los instrumentos pasan por un último control de calidad.

A mí me gusta fabricar sonido.

Como soy persona muy egoísta en cuanto al sonido,

fabrico el instrumento porque no existe.

Debo de desarrollar lo que todavía no se ha materializado.

La empresa se fundó hace 35 años para abastecer a las bandas

de música de la Comunidad Valenciana.

Pensamos que podría cubrir un espacio

y es un espacio que no existe ni ha existido ninguna firma que fabrique

instrumentos de viento metal en España y podía cubrir un espacio

dando posibilidad de trabajo y de negocio.

El es Matri cero y eso ha favorecido que puedan crear

los moldes para todas las piezas necesarias.

Nosotros hemos desarrollado hasta el sistema productivo

de los moldes y elementos necesarios para la fabricación

de los instrumentos.

Fabricamos el 100 % desde la idea hasta el producto final.

El reconocimiento a nivel mundial se lo deben al gran trompetista

que en los años 80 comenzó a usar sus trompetas.

Ahora las grandes orquestas sinfónicas de nuestro país,

Alemania, Estados Unidos y sobre todo Asia son clientes

de esta familia. Instrumentos que parecen que nos hablan.

(Música)

Ya ha comenzado la temporada de marcaje y suelta de lince.

Este año se liberan en el medio natural procedentes

de los tres centros de cría en cautividad que hay en nuestro país.

Este proyecto protege a esta especie en peligro de extinción

de la que ya hay 547 ejemplares en toda la península.

Este es uno de los 30 lince es que, desde los centros de cría,

se liberarán en la península ibérica.

Aquí se comprueba su estado de salud con analíticas, biopsias,

vacunas contra la leucemia o análisis de pelo.

Se evita introducir enfermedades en la población salvaje.

Quedan muy pocos ejemplares y cualquier problema,

como una enfermedad o una epidemia, tendría un impacto muy grande.

Intentamos que salgan protegidos.

Los genetistas selecciona qué cachorros se re introducirán

en las áreas de la península ibérica para aumentar la diversidad genética

y la diversidad de la especie.

Para saber más, se les coloca en estos collares.

Estos collares nos permiten tener localizados a los animales

una vez liberados y aportan información sobre el territorio

donde se moverán. Hay dos tipos de collares, de radio seguimiento

en los que cada animal tiene una frecuencia diferente,

o GPS, que se siguen a través de ordenadores y móviles.

Reconstruye patrones de movimiento, detectan y corrigen peligros.

Pozos o depósitos de agua que no estén bien vallados

y que pueden provocar el ahogamiento de los quinces o el uso

de los pasos de fauna en las carreteras.

O atraviesan las carreteras por encima cuando no nos interesa eso.

Podemos acometer medidas de corrección en esas vías.

Este es uno de los cuatro centros de cría

de la península ibérica. Gracias al programa de cría en cautividad,

se mantiene una salvaguarda genética necesaria para la reproducción

de lince. Se proporcionan ejemplares sanos para recuperar la especial

libertad. Aquí se les entrena.

Cientos de cámaras les vigilan y viven ajenos a la interacción

del hombre.

Vemos su comportamiento de caza.

Todo queda reflejado en las cámaras y en unas fichas

que después valoramos a la hora de evaluar a los cachorros

que van destinados a la introducción.

Intentamos ponérselo difícil a la hora de cazar.

Hay muchos refugios para los conejos. Ofrecemos conejo vivo.

Fomentamos las técnicas de espera y rececho, que son las que usan

en la naturaleza.

Se hacen refuerzos negativos hacia el hombre.

Viven en cercados de 1000 y 3000 m reproduciendo sus hábitos innatos

de caza con alimentación suplementaria

de su principal alimento, el conejo.

Es evitar el alimento con el cuidador.

Que no asocial hombre en la comida.

Esto es a través de unos dispensadores de presa viva.

Pueden ser automáticos o manuales,

compuertas de agua o demás.

Se mete al conejo en el recinto pero el lince no tiene acceso

de manera inmediata.

Las cámaras de foto trampero están camufladas

y se activan con movimiento. Permiten ver el estado del animal.

Estos datos y los aportados por los collares dar información

sobre zonas de conexión entre poblaciones.

Nos ha permitido obtener unos corredores que nos van a ayudar

mucho para afrontar un siguiente proyecto donde podamos afrontar

distintas actuaciones en esas zonas de conexión que unirán

las poblaciones se incrementarán la conectividad de las poblaciones

incrementando la supervivencia de la especie.

Los atropellos son una de las principales amenazas.

La junta de castilla la mancha ha invertido en señalización

y actuaciones en cunetas y vallados para intentar que los felinos

no crucen la carretera.

Un lince podría saltar,

pero si dejamos un paso seguro como un puente o un pequeño arroyo

por donde pueda pasar y la valla lo encauza, simplemente por comodidad

va a pasar por ahí.

Varios frentes han muerto por ahogamiento.

Se ha hecho un inventario de 120 puntos en montes de Toledo

y sierra morena oriental. Se han realizado actuaciones

en infraestructuras de regadío donde los quinces acuden a beber.

Hay un riesgo bastante grave de que los linces,

para acceder al agua, caigan en el interior y luego no puedan salir.

Se acerca el pozo y también se hacen rampas de escape.

Todo por la supervivencia en libertad del felino

más amenazado del mundo.

El Museo de Bellas Artes de Asturias participa en el proyecto

Arches financiado por horizonte dormir 20

Arches financiado por horizonte 2020.

Está dirigido a personas con necesidades especiales.

El Museo de Bellas Artes ha comenzado a formar un equipo

de 20 o 25 personas con discapacidad sensorial y cognitiva interesadas

en acceder y relacionarse con las colecciones del museo.

El proyecto se va a realizar en una serie de sesiones.

Nos reuniremos dos veces al mes.

Hemos creado un grupo de investigación con personas

con discapacidad sensorial como visual o auditiva

y con discapacidad intelectual.

Recursos Accesibles para Entornos Patrimoniales Culturales

es un proyecto europeo que tiene como fin hacer los museos accesibles

para todos a través de nuevas tecnologías.

Cuatro con cuatro socios en Europa, Inglaterra, Serbia y Austria.

Este proyecto es europeo. Forma parte del programa Horizonte 2020

de la Unión Europea y trata de hacer los museos más accesibles a personas

con discapacidad a través de las nuevas tecnologías.

-Este proyecto está financiado por la Unión Europea

y está basado en hacer una investigación sobre de qué manera

se puede mejorar la inclusión de colectivos con discapacidad

auditiva, visual e intelectual en los museos.

-En la visita de la semana pasada...

Tiene una duración de tres años, hasta el 2019.

El Museo de Bellas Artes de Asturias participará año y medio.

Se desarrollan herramientas y tecnologías específicas

para que cualquier personas, independientemente

de sus capacidades cognitivas y sensoriales,

pueda participar de manera autónoma.

(Música)

Estamos desarrollando estos talleres que van a ser dos veces al mes

en los cuales todos los participantes son considerados

como investigadores.

El proyecto está basado en investigación participativa.

Ellos son los que van a evaluar el museo y las actividades

que les proponemos.

Nos van a dar su opinión y en que podemos mejorarlo.

-Es la primera vez que se hace un proyecto de estas características

en el Museo de Bellas Artes de Asturias relacionado

con la accesibilidad. Se había participado en otro proyecto europeo

pero estaba vinculado a temas de restauración

y conservación de obras de arte.

-No es menos verdad la otra.

Aquella síntesis pasada por el tamiz del posimpresionismo.

Este proyecto, elaborado por varias universidades

y coordinado por la empresa asturiana Trilogic,

involucra a Viena, Inglaterra, Thyssen-Bornemisza y Lázaro Galiano.

El archivo general de Simancas, en Valladolid,

continúa abierto desde el siglo XVI.

Creado para guardar los documentos de la monarquía,

está considerado memoria del mundo por la Unesco.

En 2017 recibió 25 000 visitantes

y atendió más de 4000 consultas de investigadores.

Los proyectos de construcción de la rambla de Barcelona

y del Paseo del Prado de Madrid del siglo XVIII.

El flotador para el paso de tropas,

un plano de la ladrón era de barbería,

secretos que desvela ahora el archivo de Simancas.

La mayor parte de los intereses de esta representación

tenían que ver con la estrategia político militar.

En otros casos es intervención cultural o colonizador.

Hay gran variedad de representaciones.

Una pequeña muestra de los más de 70 000 legajos de esta fortaleza.

Felipe II le otorgó el que está considerado el primer reglamento

moderno de archivos.

Sus fondos forman parte del registro memoria del mundo de la Unesco.

Aquí se contiene la voz del mundo y eso deriva, efectivamente,

de la naturaleza del archivo, del momento de que se crea

y del proyecto político que hay detrás, es el momento

en el que la monarquía española dominados terceras partes del mundo.

Cada año suman visitantes. Más de 25 000 personas en 2017.

Espacio cultural abierto al turismo y a la investigación.

El año pasado acudieron 534 consultas de especialistas.

Aquí, en Simancas,

es donde están los plenos de la época

y ahora estoy leyendo los informes de los ingenieros

que trabajaron en estas fortificaciones.

-Las relaciones diplomáticas entre la monarquía española

y el Sacro imperio romano en el siglo XVII,

y con el tema especial de los subsidios.

Poco tiempo al día para investigar.

De 8:00 a 14:30.

Piden ampliar horario y personal.

Recursos humanos y recursos humanos también para ampliar

el horario del archivo.

El horario de consulta presencial de los investigadores.

La ruta a través de los documentos es larga.

13 km de estanterías ofrecen un recorrido por todos los continentes

de la mano de la historia de los reyes y los reinos.

Comienza con los Reyes católicos.

Existe documentación anterior desde el siglo XIII,

pero es una documentación mucho más selectiva. Finaliza en el siglo XIX.

Comprende el grueso del reinado de los Austrias y los Borbones.

Papeles antiguos entre muros de piedra. Secretos bien custodiados.

Imágenes y palabras que hablan del pasado y ayudan a entender el

presente y el futuro.

Hoy finaliza nuestro viaje en Santander,

donde podemos visitar una exposición de José Antonio Marnay.

Con predilección por los paisajes marítimos, el cántabro nos adentra e

n la montaña. Imágenes propias del invierno con laderas

y bosques cubiertos de nieve y hielo para mostrar sus emociones

y sensaciones al ponerse al frente de la naturaleza.

Con esta muestra nos despedimos. Gracias una vez más por su compañía.

Volvemos la próxima semana con un nuevo viaje. Les esperamos.

Sean muy felices.

(Música)

(Música)

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