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España en comunidad

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Para todos los públicos España en comunidad - 03/03/18 - ver ahora
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(CANTOS)

Son muy ricos desde el punto de vista iconográfico

por las imágenes que hay.

Aparte también de la música.

Nos referimos a 19 grandes libros de coros del siglo XV

de los 24 que conserva la catedral de Huesca.

Procedentes del monasterio de Santa Engracia de Zaragoza,

llegaron después de la desamortización de 1835.

Realizados casi siempre en el taller de producción literaria

de los monasterios, están escritos en latín sobre pergamino pautado.

Ahora una exposición nos acerca a estos códices

de un valor artístico, musical y bibliográfico incalculable.

Saludos, muy buenos días y bienvenidos a "España en comunidad".

Enseguida estaremos en el recién inaugurado

salón de la catedral de Huesca, donde podremos ver esta muestra.

Hoy también nos vamos a centrar en los alimentos que desechamos

y en los beneficios del huevo.

Además, haremos un recorrido de película.

Sumario y comenzamos.

¿Tiramos a la comida comida en condiciones que podrían aprovechar

estas personas? Una asociación a encontrado la respuesta

y recoge excedente alimenticio de restaurantes, comedores,

cafeterías y hoteles para entregarlo a familias que lo necesitan.

Es una iniciativa que deberíamos compartir muchos restaurantes.

Intentar que los desperdicios sean los mismos.

-Para nosotros ningún problema

ni ningún tipo de pérdida, al contrario.

Si podemos ayudar, mejor.

Un investigador cacereño nos explicara por qué es bueno

consumir cinco huevos a la semana.

Acaba de ser premiado por sus estudios sobre el huevo

y nos va a hablar de sus virtudes y de las alergias que producen.

Se ha visto en diversos estudios que disminuye la presencia

de ese colesterol malo en nuestra sangre

y aumenta la presencia de colesterol bueno.

Nos ocuparemos también de los beneficios de las terapias ecuestres

en personas con diferentes capacidades

que tengan afecciones físicas, psíquicas o sensoriales.

Se llevan a cabo en un entorno natural

y sirven también de ayuda a familiares.

Normalmente, los padres tienden a la superprotección.

Los ven más discapacitados son de lo que son.

Y si tienen curiosidad por descubrir donde se rodaron el Madrid

--dónde

algunas escenas de las películas de Almodóvar,

una guía nos ayuda a ello.

Nosotros las hemos descubierto a pie y con el autor del libro.

El siempre ha retratado el Madrid de los madrileños.

No se ha centrado en hablar de la puerta de Alcalá.

Ha retratado el edificio de Alcalá, pero también Parla, Vallecas.

Ha tocado Madrid desde todos los ángulos.

Red Alimenta es una asociación sin ánimo de lucro

que lucha en Toledo contra el desperdicio de alimentos

que han diario se generan en comedores, restaurantes u hoteles.

Los entregan a familias desfavorecidas

o personas con poca movilidad.

Su objetivo es que el ejemplo cunda en otras ciudades.

En nueve meses ha aprovechado 1000 kilos de comida.

La idea parte de dos amigas que en un viaje a Portugal

conocen el movimiento que lucha contra el desperdicio de alimentos.

Tuvimos que montar una asociación.

Nosotros no nos dedicamos profesionalmente a nada de esto.

Con un grupo de gente conocida pusimos secretario presidente,

pero era representativo porque, en realidad, todos estamos unidos.

Y luego, cómo podíamos hacerlo.

Un grupo de voluntarios

empezamos a contar la idea a través de presentaciones.

Con posibles establecimientos entrantes

y vecinos que quisieran colaborar.

Se define como una asociación de sostenibilidad

y aprovechamiento de alimentos.

Lo más importante es concienciar sobre lo que se malgasta,

pero al derribarlo personas con dificultades,

encierran una causa solidaria.

Se comprometen a colaborar una hora a la semana.

Recorren varios establecimientos.

Es una iniciativa que deberíamos compartir muchos restaurantes,

intentar que los desperdicios sean los mínimos.

Y que esa comida que acabaría en la basura,

intentar darle otra vida útil.

-Para nosotros no hay ningún problema ni ningún tipo de pérdida,

al contrario. Si podemos ayudar, mejor.

La asociación tiene en Toledo ocho establecimientos galantes.

La asociación debe cumplir con todos los requisitos

de la consejería de sanidad y tiene establecido un plan de autocontrol.

Cada voluntario tiene su mochila y dentro hay unos tupper de cristal.

Nosotros llegamos al establecimiento,

entregamos los tupper, no tocamos la comida para nada.

Lo llenan, rellenamos un alborán de donación

y pones la comida que te entregan.

Nos ponemos la mochila al hombro y nos vamos a la casa.

-Los servicios mínimos y lo comparas con todas esas personas

que a diario se busca la vida,

haciendo kilómetros para conseguir agua.

Intentamos llevar la comida a los platos.

Ha sumado 100 voluntarios. El inicio de su actividad suscribió

un convenio de colaboración con el ayuntamiento para que los servicios

sociales designar a los beneficiarios.

El perfil es una familia con situación vulnerable

que pueda necesitar ayuda alimentaria.

Siempre que no impida

el proceso de socialización.

También personas de escasa movilidad.

Son conscientes de sus limitaciones para extenderse por otras ciudades,

pero ofrecen orientación a quien quiera ser y su estela.

Tampoco es una organización que requiera muchísimo tiempo.

Es bastante sencillo

y cualquiera que quiera formar un núcleo en su barrio,

se puede poner en contacto con nosotros para hacerlo.

Es bastante sencillo.

Nosotros ya hemos hecho la burocracia, el papeleo.

Una invitación a la que acompaña los datos.

Cada año en la Unión Europea se tiran más de 88 t de alimentos,

105 kilos por español.

800 millones de personas sufren desnutrición en el mundo.

Consumir cinco huevos a la semana,

recomendación de un estudio que apuesta por las cualidades

de este alimento. Virtudes que nos ha contado Daniel Lozano,

quien trabaja en el consejo superior de investigaciones científicas

y que acaba de recibir un premio por sus investigaciones

del huevo.

Trabajan el Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

De vacaciones en su ciudad natal,

nos atienden un laboratorio de la universidad

de Extremadura donde hizo veterinaria.

Nos habla de las virtudes del huevo

y dice que es bueno consumir cinco a la semana.

Viene así a desmentir creencias basadas en antiguos estudios

que han sido sobradamente superados por otros más recientes y precisos.

Especifica que el consumo de cinco huevos a la semana

puede prevenir problemas cardiovasculares severos

en un amplio rango de población.

Además, el consumo de este alimento, pese a ser rico en colesterol,

no supone un incremento del colesterol malo en sangre,

sino que se ha visto en diversos estudios que disminuye

la presencia de ese colesterol malo en la sangre

y aumenta la presencia del colesterol bueno.

Ha recibido un premio por sus investigaciones

sobre la alergia al huevo.

Tras obtener resultados positivos en ratones,

ahora se estudiará en humanos.

Ha comprobado, y eso es lo novedoso,

que determinados componentes de las proteínas del huevo no dan alergia.

Y administrándolo a los afectados

se consigue superar los problemas con este alimento.

Nuestros resultados han mostrado que no solo somos capaces de curar

la alergia del huevo, sino también la podemos prevenir.

Hemos dado el salto

y hemos recibido recientemente un proyecto de investigación

del Ministerio de Economía y Competitividad,

en el que vamos a llevar a cabo este estudio,

pero en niños alérgicos a huevo o a huevo y leche.

Estudio que se realizará en el Infanta Sofía de Madrid

y se prevé dure entre dos y tres años.

Esperan obtener resultados positivos para terminar con las alergias

al huevo, que afecta sobre todo a niños menores de 15 años.

Actualmente, y va en aumento, a un 8%.

Se creen que están relacionadas como muchas otras alergias alimentarias,

con el exceso de higiene.

Esto les impide fortalecer su sistema inmunológico.

Vamos a ver ahora cómo los caballos

pueden ayudar a personas con necesidades específicas.

Para ello, un equipo de este programa ha estado

en la asociación hispalense

para ver cómo ayudan a mejorar su calidad de vida.

El uso de caballos para la intervención de varios tipos

de dolencia tienen una versión muy avanzada.

Ania, psicóloga alemana, es la responsable.

Sus programas atienden diagnósticos muy graves,

algunos declarados por imposibles.

Nos lo demuestra con el caso de Antonio, con problemas antisociales.

La doma natural de esta yegua es la clave.

No acepta jinetes agresivos y solo atiende órdenes a la voz.

-Si en vez de este cabello, cogemos otro, ¿qué pasa?

-Aprendería a montar a caballo, a imponerse y a dominar a un animal.

Lo que no queremos es esa conducta.

Si él, en su vida cotidiana,

se impone a otro sujeto, a otra persona,

se mete en conductas antisociales y puede incluso acabar en la cárcel.

Lo importante, paramos el caballo, nos echamos para atrás.

Ania es una experta en el campo de la neurofisioterapia.

Aquí continúa trabajando

tras su jornada en el hospital virgen Macarena de Sevilla, eso sí,

de manera altruista.

Los caballos, dice, ofrecen grandes posibilidades en la recuperación

de problemas motoras donde la tecnología todavía no llega.

Que no se prueban y se intenta, aquí se hace.

Y lo que se hace aquí luego lo tiene que extrapolar en su domicilio.

Cuando los padres ven que su hijo aquí es capaz de poner una montura,

o incluso llevar el caballo, ya se atreven más.

Si una persona se cae al suelo, pues se levanta otra vez.

Todos nos caemos y levantamos.

La discapacidad en el grado que llega aquí pierde sus sentidos

sobre la silla de montar.

Todos tenemos cuatro patas y todos podemos avanzar.

La esclerosis múltiple de Elizabeth

le llevó a hacer realidad su pasión por los caballos.

Cuando empecé a trabajar surgió el problema de la enfermedad.

Es una ilusión que quedó aparcada.

Entonces, conocí estas terapias en un congreso,

llamé y empecé.

Aunque tengo un problema de esclerosis múltiple,

he cumplido ese sueño que tenía de montar a caballo.

A la vez, hago terapia. Vengo aquí se me olvida todo.

-Normalmente, los padres tienden a la sobreprotección.

Los ven más discapacitados de lo que son y los niños no avanzan.

O el adulto tampoco avanza.

-Venga, arriba.

No es el caso de Manuel.

Su rara y grave enfermedad neuronal y motora

le acorta la esperanza de vida.

Para su madre Carmen aquí se detiene el tiempo.

El duelo de la despedida al ser más querido lo supera

con el recuerdo de su hijo lejos de residencias o postrado en una cama.

Lo quiere, dice, en su memoria, a lomos de un caballo,

donde nadie se podía imaginar que podía estar.

La pena no vale para nada. No te beneficia en nada.

Que tiene su momento de llanto, claro, lo tienes que aceptar.

Pero es que sino, a ellos...

Ni para ti misma.

No te puedes quedar en un rincón: "Me ha tocado esto".

Esto no se elige, es que son personas.

Llega un momento que me da más de lo que yo doy.

Desde 1980,

Pedro Almodóvar ha rodado muchas películas en Madrid.

Para conocer los lugares por donde han paseado o vivido sus personajes,

se acaba de publicar la primera guía con todas esta localizaciones.

Su autor ha sido nuestro guía. ¿Nos acompañan?

Al dar una vuelta por Madrid,

¿se han preguntado dónde está esa famosa terraza

de "Mujeres al borde de un ataque de nervios"?

¿O donde empapaban a Carmen Maura en "La ley del deseo"?

--dónde

Ha querido contestar a estas

y muchas otras preguntas que encontraban los foros de admiradores

de Almodóvar.

En su vida están esas localizaciones y anécdotas de las películas

y los mejores bares y tiendas de cada zona.

Hemos quedado con él en la plaza de Santa Ana.

¿Qué localización podemos ver desde aquí?

Allí arriba, en esa enorme ventana,

es donde vivía Paco Rabal en "Átame".

Tiene unas vistas maravillosas de la plaza de Santa Ana.

De fondo se veía el edificio Telefónica

con su reloj que brilla por la noche.

La guía tiene una edición impresa y otra digital,

con todas las direcciones de los escenarios enlazados

con Google Maps, para que el GPS nos lleve a cada dirección.

Si nos conmovió "Hable con ella",

la academia donde se rodaron muchas escenas, está allí mismo.

Por allí pasaba una y otra vez Javier Cámara.

Son 19 películas en total

en las que aparecen Chueca, Malasaña, Gran Vía, Lavapiés,

pero también Parla, Vallecas o El Escorial.

Está encontrar una calle o un barrio en el que Almodóvar

no haya colocado las cámaras durante las casi cuatro décadas

que lleva dirigiendo cine.

Él siempre ha retratado el Madrid de los madrileños.

Es decir, no se ha centrado en hablar de la puerta de Alcalá.

Ha retratado la puerta de Alcalá,

el Edificio Metrópolis pero también Parla y Vallecas.

Ha tocado Madrid desde todos los ángulos, que está muy bien.

Y es muy llamativo

porque alguien podría irse únicamente a lo estético.

-Todo lo que vivo se lo dedicado al cine. Parece que solo vivo para

contar alguna cosa. Muchas gracias.

Sin movernos de Santa Ana, nos queda otro lugar imprescindible

para los mitómanos.

El Villa Rosa se abrió en 1914.

Luego cambió de dueños hace casi 100 años,

que fue cuando pusieron los azulejos tan característicos.

Se mantienen desde entonces, o eso aseguran ellos.

O sea, que tienen 104 años.

Aquí es donde Miguel Bosé canta en "Tacones lejanos".

El Madrid de Almodóvar es un homenaje a la ciudad,

el director manchego

y a los rincones que entre los dos nos han descubierto.

si ahora te vas, pronto descubrirás

que los días son eternos y vacíos sin mí.

El recién restaurado salón del tanto monta de Huesca

se estrena con la muestra de 19 cantonales.

Son libros con miniaturas encargados por el rey Fernando de Aragón.

De un valor artístico y patrimonial incalculable, según los expertos,

forman parte de la colección histórica de libros de canto

más importante de Aragón.

La catedral de Huesca esconde tesoros como este salón,

con ese gran artesonado en madera llenos de símbolos iconográficos

de la Corona aragonesa.

Se estrena con esta exposición de libros litúrgicos.

19 de los 32 que encargó el rey Fernando allá por 1500.

Hay una cohesión y sinfonía absoluta

entre los cantonales y el alfarje.

Proceden de la parroquia de Santa Engracia,

que pertenecía a la diócesis de Huesca de 1118,

cuando la reconquista de la ciudad, hasta 1955,

que perteneció a la diócesis de Huesca.

Del antiguo monasterio solo se conserva esta imagen

antes de ser destruido por las tropas francesas hace dos siglos.

Y este tesoro, los libros litúrgicos.

El monasterio dependió durante cuatro siglos el obispado de Huesca,

en agradecimiento de Alfonso, tras la reconquista de Zaragoza.

Los monjes pasaban hasta ocho horas al día con sus cánticos.

Y el rey quiso que tuvieran los mejores libros de canto llano,

estos.

(CANTO)

Caligráficos, iluminadores, músicos, encuadernadores,

conseguían estos grandes códices

en latín, miniaturas con incrustaciones incluso de oro.

Con iconografía litúrgica, pero también pagana.

Como atacando el pecado de la soberbia.

También criticando los torneos

o burlándose con niños que están encima de cerdos

y con grandes lanzas.

Quiero decir que son muy ricos desde el punto de vista

también iconográfico por las imágenes que hay,

aparte de la música.

Aquí se realizaban estos códices.

Imágenes inéditas de San Jerónimo Santa Engracia. Y dos relicarios.

Una exposición a la altura del lugar que alberga,

recién recuperado para la ciudad.

(CANTO)

Desde Tenerife nos llega esta exposición

"Muerte y mortalidad en poblaciones del pasado".

Un pasaje por rituales funerarias pasando por diferentes culturas.

Las piezas proceden de diferentes países y se exponen en urnas

con condiciones lumínicas

y ambientales específicas para cada una de ellas.

Con esta muestra que mayo concentrará a más

de 100 expertos mundiales en el estudio de momias,

llegamos al final de nuestro viaje. Gracias por acompañarnos,

les esperamos la próxima semana, aquí en "España en comunidad".

Sean muy felices.

(Música)

  • España en comunidad - 03/03/18

España en comunidad - 03/03/18

03 mar 2018

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