Tiempo de gastar - El mazapán, al peso; el turrón, a granel

Para ahorrar o para que no se quede duro, cada vez más españoles eligen la báscula para pesar los dulces navideños. Este año comeremos 46 millones de kilos de turrón y tres millones de kilos de mazapán. La mayoría saldrá de las fábricas toledanas como la del abuelo de Paco. Llevan 103 años mezclando almendra y azúcar en la fábrica de Consuegra. Allí, Feli, Carmen, Asun y otras 60 mujeres de la localidad toledana amasan a destajo estos días toneladas de mazapán, pan de Cádiz y una anguila dulce pintada a mano. Un regalo que dicen se vende para impresionar y que a ellas les da la oportunidad de ganar la extra por Navidad.