Tiempo de gastar - El besugo gallego, único en el mundo

Bajo las frías aguas del Atlántico, al norte de Galicia, se crían un millón de besugos en cautividad. María es la encargada de cosecharlos estos días. Lo que hace no lo hace nadie más en el mundo, trabaja en la única granja marina del planeta donde han conseguido criar besugos en cautividad. Ella y otras doscientas cincuenta personas capturan, clasifican y envasan, bajo gruesas capas de hielo, los besugos que media España meterá en su horno estos días.