Navidades carnívoras - Empresas cárnicas

En España hay tres mil empresas cárnicas. La de Antonio y Nicolás comenzó siendo una carnicería, ahora tienen 70 empleados y facturan doce millones de euros al año. Son especialistas en embutidos. En dos horas hacen tres mil kilos de chorizo. Antiespumante, glutamato, fosfatos, nitrificantes, azúcares e incluso algas son algunos de los aditivos que llevan sus chacinas. Si son para exportar llevan más conservantes para que duren más. Todo lo que añaden está legalizado.