Academias de cocina

Las academias de cocina tienen lista de espera para acoger nuevos alumnos. Desde la más elitista, que puede cobrar 35.000 euros por su diplomatura, hasta las más humildes, viven un éxito alentado por la moda gastronómica. José tiene 52 años y ha invertido sus ahorros en un curso que le servirá para abrir su propio restaurante. Asegura que para él, es cuestión "de vida o muerte".