Soria: la trufa

Javier y Sergio atraviesan los encinares nevados tras este producto, reconocido mundialmente por su aroma y su sabor, y conocido como el diamante negro de la gastronomía. De la mano de un experto trufero, aprenden a localizar las trufas bajo tierra, con la única ayuda de un machete y un habilidoso perro rastreador.

Además, Javier rinde homenaje a la matanza soriana y aprende a preparar unos torreznos light. Sergio, por su parte, se deja agasajar por un prestigioso cocinero local, Oscar García, que le invita a probar la sopa castellana trufada.

A la hora de cocinar sus propuestas, los gemelos elaboran unos platos que potencian el aroma de los sabores locales.

Contenido disponible hasta el 12 de mayo de 2015.