Burgos: el lechazo

Los hermanos Torres llegarán hasta Burgos para disfrutar el lechazo churro: el cordero lechal de raza churra que es alimentado exclusivamente por leche materna, sin piensos ni productos artificiales. Javier y Sergio se convertirán en pastores para aprenderlo todo sobre esta raza rústica que produce una carne exquisita y suave.

De forma individual, Sergio se irá en busca de otro producto típico para acompañar su lechazo: un pan tan tradicional como el pastoreo. Mientras, Javier visitará a dos hermanas expertas en el tradicional queso de Burgos. En este viaje, los Torres darán con un pueblo que tiene muy arraigado su tradicional lechazo asado.

A la hora de cocinar, Sergio descolocará a su hermano con la idea de cocinar bajo tierra. Javier, por su parte, elaborará una propuesta guisada y crujiente.

Contenido disponible hasta el 23 de junio de 2015.