Mario Sandoval y el salmón

Si os dijeran que tenéis que hacer diferentes recetas utilizando el salmón ahumado como ingrediente base, ¿qué haríais? Si el que os da consejos es Mario Sandoval, chef del restaurante Coque, con dos estrellas michelín, la cosa cambia, ¿verdad? Pues tomad lápiz y papel y anotad todas estas ideas para la cena de Nochevieja.