Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 24/10/19 - ver ahora
Transcripción completa

Es el dantesco escenario que ha dejado el temporal

en L'Espluga de Francolí, en Tarragona,

donde 166 litros en la localidad

y hasta 293 en las montañas de Prades,

donde nace el río,

hicieron que el caudal pasara de 2 metros cúbicos por segundo

a más de 1.200 en muy pocas horas.

Un ejemplo de las peligrosas riadas que ayer provocaron la muerte

de una persona en Arenys de Munt,

mientras se siguen buscando a esta hora las 5 desaparecidas

en la comarca de la Conca de Barberà,

así como la pareja que fue arrastrada tras un golpe de mar

en Santanyi, en Mallorca.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

por suerte, ya hemos dejado atrás la DANA,

la Depresión Aislada en Niveles Altos,

que en cuestión de tres días, entre el martes y hoy jueves,

ha dejado más de 100 litros por metro cuadrado

en 30 estaciones de la AEMET,

que corresponden a diferentes puntos de Cataluña, de Asturias,

de Cantabria y de Huesca.

Eso sí, cerca del Mediterráneo fueron torrenciales

y en el Cantábrico se caracterizaron por su persistencia,

y claro, las consecuencias son muy distintas,

ya sabéis que en la provincia de Tarragona, coches,

árboles, ramas y una enorme cantidad de piedras, rocas y barro

fueron arrastradas por las riadas,

que provocaron graves daños en el puente medieval de Montblanc,

que tiene 8 siglos de vida.

Ahora, el objetivo es evaluar los daños e intentar recuperar

la normalidad, si hace falta, a golpe de solidaridad

para recuperar, por ejemplo, 7.000 de las 40.000 botellas

que había en una bodega cercana al río.

Y mientras, en Cantabria, ríos como el Saja o el Besaya

siguen bajando hoy con un tremendo caudal,

tanto como lleva el Pas,

que ha anegado amplias zonas de su desembocadura en Piélagos,

mientras las aguas de la bahía de Santander

muestra la gran cantidad de sedimentos arrastrados,

después de los desprendimientos, argallos e inundaciones consecuencia

de las lluvias tan copiosas de los últimos días,

de hasta 150 litros en Alto Campoo, en la Cordillera

o de 102 en Llanes, en Asturias,

que esta mañana tanto veía lucir el sol

para resaltar su belleza,

como se cerraba el cielo y llovía para dejar

poco más de 1 litro por metro cuadrado en Oviedo.

Chaparrones que también ha sufrido A Coruña, con 5 litros,

o Pamplona, donde los pluviómetros han recogido 7,

en una jornada que además de lluvia,

ha dejado un oleaje considerable en San Sebastián,

con olas que han superado los 5 metros de alto.

Y olas no tenía, pero un señor mar de nubes si había esta mañana

sobre la plana de Vic, en Barcelona,

donde la niebla ganaba terreno por segundos

y se combina, por cierto, estos días con la maravillosa mezcla

de colores otoñales

que muestran los bosques de Sant Boi de Lluçanés,

y con el blanco de la nieve que ya lucen las cumbres del Pirineo

en un aperitivo de invierno que llena de sonrisas

las pistas de esquí.

Y no sólo las del Pirineo, porque en Sierra Nevada

hemos visto una de las primeras bajadas del año aprovechando

los 20 centímetros caídos durante las últimas horas

y que tras ser compactados, se convertirán

en una buenísima base para las futuras nevadas.

Está claro que se acerca el invierno, y así lo demuestra el

Port d'Envalira en Andorra,

que hoy ha necesitado, por primera vez este otoño,

equipamientos especiales para circular.

Venga y vamos ahora a salir de nuestras fronteras

para darnos una vuelta por todo el mundo.

Tenemos un minuto y empezamos en Australia

donde se está secando el río Darling,

el más largo del país,

que ha quedado reducido a una serie de pozos estancados

de color mostaza.

El motivo no es otro que la terrible sequía

que está asolando el país-continente,

la peor en el último siglo.

Los primeros perjudicados han sido, lamentablemente, los animales.

Y los que también se han visto perjudicados,

han sido los vecinos del suroeste francés,

que se afanan en retirar el barro y el lodo que han dejado

las violentas tormentas registradas en la zona.

Además de los daños materiales,

un total de tres personas han perdido la vida

por este temporal.

Y del agua al fuego.

El que está arrasando el condado de Somona, al norte de California,

que de momento ha quemado ya más de 2.800 hectáreas de bosque.

Las ráfagas de vientos de hasta 120 kilómetros hora están haciendo

que las llamas se extiendan aún más rápido.

Más al este, pero sin salir de Estados Unidos,

en Colorado están en alerta máxima por fuertes nevadas.

Como las que han caído en el condado de Douglas, donde han amanecido

con temperaturas de 6 grados bajo cero.

Y de nieve a nieve y tiro porque me toca.

Esta vez en Marruecos.

Concretamente en Ifrane, una ciudad conocida como

"la pequeña Suiza marroquí", donde ha caído la primera nevada

de la temporada dejando estampas tan invernales

como las que veis...

Nuestro animalito de hoy es un panda gigante chino

que va a enseñarnos uno de los métodos que utiliza

para marcar territorio.

Elige el árbol que quiere señalar,

arrima el trasero y comienza a frotarse

como si no hubiera un mañana.

Ahí donde lo veis, está impregnando el árbol con una sustancia

de un olor distinto al de cualquier otro panda.

Es como dejar tu tarjeta, pero aliviando el picor

al mismo tiempo.

Es indiscutible que no hay mejor despensa que la natural,

la que encontramos en el monte.

Pero si, además, nuestra alacena está sacada de la zona del Moncayo,

entonces ya la cosa es de categoría.

Porque estamos hablado de una inabarcable zona micológica

llena de boletus, trufas o colmenillas.

Y porque además abundan las legumbres de calidad,

como la alubia trapera.

Vamos, que lo tenemos todo para prepararnos un menú

de puturrú de fuá.

-Curro fatal.

Sí señor.

Sí señor.

Empresario cantante de pu tu rojo de fama.

Estamos en el Moncayo no.

- en el rey de Moncayo.

Y tengo 4 reyes para presentarte,

yo soy el rey de Moncayo,

aquí hay productos de Moncayo,

no te quites el sayo cuando estés en el Moncayo.

Bienvenido a mi Castillo el castillo de Añón,

estamos en plena cumbre de Reyes.

Tenemos a 4 reyes.

Te voy a presentar a Miguel el rey de la tropa.

A Mariana la reina de la colmena y ya,

a Carlos el rey de la alubia trove era.

Y a mí mismo soy el rey de este maravilloso producto del Moncayo.

El boletus en Luli.

-El que encuentra un buen boletus encuentra novia seguro.

El rey de la trufa cuando hablamos de trufa es un hongo.

- la trufa es un hongo,

-- Carlos aquí estás como estás.

La alubia.

-La alubia trapera es pequeñita pero tiene un sabor muy agradable es

mantecoso a la hora de cocer,

admite muy bien el azúcar para la pastelería.

- la reina de la Cornellá Mariana.

Estamos hablando de que.

- unas setas.

Rellenas de foie.

Rellenas.

-Esta es la tarta de judías trapera,

como tiene una textura mantecoso,

admite el azúcar muy bien,

textura para elaborar un postre.

- platito que hemos preparado y que has hecho con la trufa.

- tostada de pan,

de la Sierra de Moncayo,

-Alubia trapera con una fritadita y el boletus como un complemento que

le da toda la redondez,

ese sabor,

ese poso esa cosa tan increíble, que sólo se puede conseguir aquí.

- cada uno a su sitio.

Esto es juego de trono . tenemos colme ni ya computo rodé Foix.

Aquí la tierra.

Y a ver, una batea puede ser un recipiente grande de madera,

de forma circular u ovalado, y sin asas.

También puede ser un municipio de la provincia de Tarragona.

Pero las bateas de las que vamos a hablar hoy son

esas inmensas estructuras flotantes que se colocan en el mar

para criar mejillones y otros moluscos,

como las ostras que ha cogido este señor, Ramón Arangüena,

en Cambados, en Pontevedra.

Os aviso que ha terminado en el agua...

-Ostras.

Pero qué hago yo aquí.

En este barco.

Así.

Buscar ostra e bu Liz.

O giga.

En el mar.

Vamos a por gigas.

- que haces Ramón.

- Voy a por Buhigas.

- es la ostra rizada.

- el Ulises el nombre de latín.

Esta ostra plana.

Está en este lado.

-Esto que son pimientos?

- Sabes que la próxima alimentación son las algas.

Las ostras están aquí.

Mira hay que limpiar.

- éstos una ostra por ejemplo?

- Si estos una ostra.

Pues de ver el microclima.

Esto crea un ecosistema y una base de alimentación,

para toda la fauna que habita los polígonos de bateas.

- o sea que aquí un montón de peces que están habitando la zona.

Y que come la ostra?

- La ostra come el platón que hay por esta zona.

Y estas ostra no tienen perla ninguna?

- La perla se puede originar en algún caso raro.

1 cuerpo externo lo va a calcificarlo con el propio nácar de

la ostra.

Y se formo una perla.

- dónde vas Ramón?

-Voy a por ostra Edu Liz.

- sacarme de aquí donde está la escalerilla.

1 giga 2 gigas 3 gigas,

- estás más estirada es más irritada,

y esta es una ostra estirada y ahora está limpia.

Hay que limpiarlas una a una a mano.

- y ahora esta se depura.

- se depura porque si tiene algún elemento o virus se quita aquí,

en unas 3 horas quedan depuradas.

- como acabamos?

- Vamos a comer ostras,

con este paño tú pones el cuchillo hace presión con esto de 2,

entonces la ostra se vence,

introduces el cuchillo pinzas la parte de arriba,

y se abre.

- brindo por ti.

Puro mar.

Y si queréis triunfar en la vida, coged una sartén.

Echad harina, sal y leche.

Removed, removed y removed.

Añadid taquitos de jamón.

Y removed, removed, removed.

Cuando tengáis una masa uniforme, volcadlo en un bol

y esperad.

Cuando enfríe, coged una cuchara, haced bolitas, pasadlas por huevo

y pan rallado.

Dadles forma ovalada.

Freídlas en una sartén con aceite abundante y tendréis unas croquetas

montadas por vosotros mismos!

-Aquí tenemos unas berenjenas que están chapó.

A mí personalmente me gustan más bien pequeñitas.

- cuanta charle ta veo yo aquí.

Me manda su madre que va a hacer croquetas de verduras.

- ahora todavía quedan unas berenjenas quedan calabacín,

de la nueva temporada tenemos el cale que se puede empezar a coger

cale,

algo de acelga.

- y pimientos tienen buena pinta.

- yo cogería unos pimientos.

- pimientos que para eso estamos en Tudela.

Bueno Marcos ya tenemos un montón de cosas.

- yo creo que si ya ha salido una barquilla completa.

Adiós.

-Bueno Maricarmen ya estamos aquí.

- hola cariño.

- mira que caja teta vemos aquí.

- bueno yo te dejo aquí la caja con la jefa.

- bueno Maricarmen dinos que tenés aquí preparado.

- vamos a preparar una receta de verduras.

Para quitar un poco de calorías.

- además aquí hacéis la receta artesanal 100 × 100.

- con ingredientes naturales.

Aquí cocinamos como hacían nuestras madres y nuestras abuelas.

Muy lentamente,

con el sofrito que casi se pega la sartén.

- no les cómo va la vez Cham el.

- el sofrito de las verduras las refirió para que no se pegue nada

las concretas.

Y ahora ya empiezo a añadir leche poco a poco.

- monte una tienda de congelados y mi madre probaba todos los

productos,

cuando venían las señoras a la tienda le ponía 46 en la bolsita se

las regalaba,

y venían todas y me decía vendeme de las de tu madre.

-Cuántas recetas diferentes hacéis.

- ahora tenemos desarrolladas en croquetas unas 40.

- bueno le damos ya a esto.

Cuál es tu debilidad.

- Mi debilidad es comerlas.

- te traemos las croquetas para que las pruebes.

- hay que verificar el resultado final.

- bueno nos vamos hacer más croquetas.

- tú no te vas tú te vienes conmigo aquí a venderlas.

Me enseñaron a ignorar el dolor pero, no siento las piernas.

¡Dios mío, esto es un infierno!

Me han acorralado.

Llevo la guerra en la sangre, pero esto...

Esto es peor que el Vietman...

No se ve nada.

Tengo miedo.

Es imposible salir de aquí con tanto ramaje.

La mente es la mejor arma, pero esto es muy duro.

¿¡Qué haría aquí mi brother Silvestre!?

¡Sacaría su hoz, como nos enseñó el coronel

Truman!

Dios mío

¡Tengo que salir de aquí!

Para sobrevivir a una guerra, hay que convertirse en guerra.

Los Ferreiro se esta comarca como Pepe,

destacan por la elaboración artesanal de la herramienta de corte

por excelencia,

la hoz.

El sonido del martillo en el yunque,

retumba en este paisaje lleno de toponimia es,

relativas a este oficio,

así fue la vida en la forja,

un trabajo de sol a sol.

- fue la cuna de los Herreros.

Prácticamente en los años 60 o 70,

llegó bien aquí unos 60 o 70 talleres.

Se mandaban sobre todo para todo que Alicia y las 2 Castillas,

se hace un miles de voces.

Ara poder segar el trigo.

Vamos a hacer unas voces de monte.

Que se sacan de estas barras.

Esto se va estirando,

se estira las barras para dejarlas como está,

vamos iniciar el es Palm ADO de las fauces,

esto lleva su tiempo,

lleva 14 Caldas cada voz.

Caldas escarmentarla cada vez para poder dándole forma.

Se madrugabas mucho,

por ejemplo a las 6:00 de la mañana estábamos en la fragua,

sobre todo cuando había que hacer tantas o CES,

para aprovechar el fresco de la mañana,

porque aquí en eles palma do hacia mucho calor,

nuestros padres trabajaban todo el día en la fragua.

Y de noche comían y se marchaban al Mazo,

a estirar los lingotes,

que ellos los hacían con hierro y acero,

cada noche lo tocaba a un herrero,

había que ser muy fuerte para montar lo que ellos trabajaban.

En mi caso soy la 3 generación de herreros.

Tanto por parte materna como paterna.

Yo aprendí de mi padre.

Y el del suyo.

En castilla,

era clásico el curvo de Zamora.

Aquí en la María de Lugo tenemos la clásica afronten el a Marinha,

que llamamos aquí,

aquí veis lo que es un ancla que vas y recta,

que se está que estamos haciendo,

y esta es una hoz de la parte de Lugo que lleva el ancla curvada,

la vamos curando poco a poco la hoz.

Como estamos viendo,

no se puede apurar,

la cosa hay que hacerlas despacio y bien hecha.

Hay palabras que dan pistas sobre su significado.

Como el sacacorchos, que saca corchos.

El rompeolas, que rompe olas.

O el abrefácil, que abre...

a veces.

Pero hay palabras que no dan pistas.

Por ejemplo, egagrópila.

¿Qué será? ¿Una pila grandota?

¿La batalla de las Egagrópilas?

Tenéis un minuto para averiguarlo.

¡Aquí la calle!

Éstas son difíciles.

1 planta.

Me suena a planta a herbolario.

A todo tipo de me juzgues raros.

1 cactus o algo de eso.

1 mosca.

Algo bonito.

Bonito en plan marrón madera.

A mí me gusta los insectos de campo.

De la ciudad lo llevo mal.

No se yo creo que no se come eso.

No me lo como así de voz pronto.

Yo digo que sos una ciudad griega.

Puede ser del latín.

Español no es.

Puede ser de aquí de Australia del Japón.

1 antigua ciudad griega.

Venga, os doy la solución.

Las egagrópilas son bolas de alimento no digerido

que regurgitan algunas aves.

Los pájaros las expulsan para que no obstruyan

su sistema digestivo.

Su composición depende de la alimentación de cada especie,

pero suele incluir huesecillos, bolas de pelo o caparazones

de insectos.

Normal que lo echen fuera.

Antiguamente, en los pueblos, el momento de la matanza era

prácticamente una fiesta que duraba varios días.

En algunas zonas de Andalucía,

cuando las familias hacían el embutido,

era típico preparar un guiso que hoy conocemos como

"almuerzo campero".

Ahora las matanzas son otra cosa,

pero sí que se mantiene la herencia de este plato,

que Marta ha aprendido a preparar en un lugar mágico:

Zahara de los Atunes.

-Rodri y Manolo.

Como estáis .

- hola muy bien gracias.

- muestra derecha tenemos el río Cachón.

- a quien el pueblo hay una muralla donde escribió Cervantes,

que habla de la juerga que se formaba aquí,

entonces Cervantes describía el cachondeo de Key del río.

De ahí la palabra Cachón del río.

- Hoy hemos venido a preparar un almuerzo campero,

que me han dicho que lo hacéis exquisito.

- un plato típico de aquí de la zona de Tarifa.

Aquí lo llamamos también chicharrones.

Manolo es un artista haciéndolo .-

Manolo se te ha cambiado la cara al decir chicharrones.

Dónde aprendiste a cocinar esto.

- en verano es muy pesado.

- en aquellos tiempos no había luz eléctrica en esta zona,

en tiempo se conservaban en manteca.

Se tenía un montón de tiempo.

- se me está haciendo la boca agua,

yo creo que vamos a ir a cocinar el que

-chicharrones.

Vámonos.

- que llevan estos chicharrones.

- orégano pimentón y ajo.

- esto es pella ibérica que es donde sale la manteca,

luego lleva carne hígado y costillas,

después echa todo en crudo y agua.

ñ este líquido de la manteca ya?

- Que algún truco para cocinar los chicharrones?

- No hay ningún truco a unos les salen más bono y a otros más malos.

-Ya lo tenemos Manolo

.

Esto te va durar muchos días Manolo.

- no mañana desaparece todo.

- eres de los que data per.

Ahí lo tenemos pero antes de probarlo una rima.

Cuando comes y chicharrones se te caen los lagrimón es.

Peca manuales la tuya.

Que aproveche vamos a probarlo.

-Casi también estos chicharrones sienta bien ver esto,

mírate esto desde Cantabria,

las cascadas de to Anzo,

mira como baja,

necesitamos esto agua.

Que caiga mucha agua,

que caiga de una forma persistente.

En el mediterráneo todavía quedaba algunos chaparrones sobre las Islas

Baleares.

Tienden a disminuir.

Hoy donde ha llovido con ganas es en Alicia.

En Boiro es,

68 ritos la verdad es que durante la tarde han disminuido.

Quien empieza a ganar terreno es el anticiclón.

Esta lengua de aire frío que era la que generaba los chubascos en las

islas Baleares tiende a marcharse hacia el este.

Mañana el tiempo pinta muy estable.

Con 2 excepciones.

Aparecerán nieblas.

Y este viento de sur oeste,

facilitarán que en Alicia especialmente durante la 2 mitad de

la jornada los viento de sur se refuerzan,

y darán algunos golpes fuertes.

Y habrá algunos golpes fuertes de tramontana en Jeroen en las Islas

Baleares.

Y golpes fuertes de viento en el estrecho.

De poniente.

Los bancos de niebla aparecerán de forma local no levantarán durante la

jornada,

esto más denso,

también habrá niebla en muchos valles del interior peninsular.

Aunque se disiparán a lo largo de la mañana.

1 día tranquilo.

1 sol con brumas en el interior algunas nubes en la mitad norte

peninsular,

que irán a menos,

bancos y nieblas en castilla y león,

en las Islas Canarias nubosidad variable con chubascos variables en

las islas más montañosas.

Las temperaturas reaccionarán subiendo.

Sobre todo en zonas del norte y del centro peninsular.

En los próximos días el sábado,

seguirá dominando el sol con nieblas al interior,

algunos chaparrones todavía las Islas Baleares,

nubes en aumento por el noroeste,

también el domingo con más nubosidad en el área mediterránea,

Y ahora que la nieve va pintando de blanco algunas comarcas,

os invito a ver cómo cambian, a lo largo de un año,

los paisajes de L'Alt Urgell, en Lleida.

Desde las hermosas nieves invernales;

hasta el furioso deshielo en primavera;

el sol y las tormentas del verano;

y finalmente, la melancólica caída de las hojas en otoño.

El clima es, desde luego, el mejor paisajista.

Venga, mañana nos vemos en el mismo sitio y a la misma hora.

Esto es aquí la Tierra.

Adiós.

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Aquí la Tierra - 24/10/19

24 oct 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Hoy conocemos a los "reyes del Moncayo" y cocinamos unas croquetas deliciosas que vienen directamente de la huerta. Ramón Arangüena se enfrentará a un horrible temas: las bateas de Cambados. Vemos cómo la vida se forja de sol a sol en Lugo y, para reponer fuerzas, almuerzo campero.

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