Agrosfera La 2

Agrosfera

Sábado a las 09.45 horas

Agrosfera
Sábados, a las 9:40  

Presentado por: Sandra Sutherland y Sergio Gómez Dirigido por: Sandra Sutherland

Programa informativo y divulgativo sobre la actualidad del sector primario, el medio rural y la industria alimentaria.

Con vocación de servicio público y participación ciudadana, Agrosfera quiere llevar la actualidad del campo y el mar a agricultores, ganaderos, pescadores y  habitantes del medio rural. El programa aspira también a acercar ese mundo rural a aquellos que no lo habitan, pero sí disfrutan con los alimentos de sus tierras y granjas o visitando sus pueblos, naturaleza y patrimonio cultural.

El programa comienza con un bloque informativo que recoge las noticias sectoriales más destacadas de la semana. La política agrícola y pesquera de Bruselas y los precios de las materias primas son referencias habituales. Cada programa avanza también las previsiones meteorológicas de la semana.

Los reportajes son parte esencial de Agrosfera.  “Con Mucho Gusto” está reservado a los alimentos y la gastronomía.  “Laboratorio de Ideas” profundiza en la innovación alimentaria. “En Primer Plano” es el espacio para iniciativas de emprendedores rurales. “Tal como éramos” recupera la memoria y tradiciones del mundo rural. Y “En clave rural” propone un recorrido por rutas de pueblos y naturaleza.

Reemisión en La 2: Domingo a las 13.30 horas

Reemisión Canal 24 Horas: Domingoa las 05.00 horas y lunes a las 16.00 horas

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Para todos los públicos Agrosfera - 18/03/17 - ver ahora
Transcripción completa

Casas cerradas, tendederos vacíos, viviendas en venta

es la triste imagen que se repite en muchos pueblos de Soria,

Teruel, Guadalajara y también Cuenca, Huesca, Castellón.

Pueblos abandonados,

otros olvidados que se resisten a desaparecer.

Hola, buenos días.

El despoblamiento rural centra hoy la atención

de Agrosfera.

Además les hablaremos del cultivo del almendro

y de la costera del verdel.

Finalizaremos con un recorrido por las Tierras Altas de Soria.

Bienvenidos.

Estas imágenes de calles vacías y puertas cerradas

y mucho silencio

se repite en comarcas del interior de España.

Soria, Teruel, Guadalajara son las provincias más afectadas

por el despoblamiento rural.

Con pocos servicios, una población envejecida

y escasas oportunidades

estos pueblos se resisten a desaparecer y lanzan un SOS.

Son almendros.

Los agricultores nos cuentan que las lluvias otoñales

han favorecido su floración.

Esperan una buena cosecha, eso sí, si las heladas

de última hora no hacen mucho daño.

También nos dicen que la almendra se paga bien

y que el mercado requiere producto,

por lo que desde hace unos años se han plantando miles de hectáreas.

Aseguran que es el

"boom del almendro".

Por fin llegó el verdel.

Desde hace unos días las flotas vasca y cántabra

capturan no sólo bocarte,

también este otro pez, que este año se ha hecho esperar.

Los pescadores nos cuenta que hay mucha cantidad,

el tamaño por el momento es medio

y el precio ronda los ochenta céntimos el kilo,

el doble que el año pasado.

Y en turismo rural, hoy, la belleza de los paisajes olvidados

Visitamos la comarca de Tierras Altas,

en el norte de Soria, una de las más castigadas

por el éxodo rural.

Decenas de pueblos vacíos

ofrecen una estampa sobrecogedora de ruinas y zarzas.

En otros como Oncala, que luchan por sobrevivir,

descubriremos su colección de tapices flamencos

y en San Pedro Manrique probaremos el manjar local,

el torrezno.

Además estaremos con nuevos repobladores

que dan aliento a esta comarca.

10 de las 17 autonomías españolas

sufren un alarmante fenómeno de despoblación rural.

Catalogado como

"problema de Estado"

en la última cumbre de presidentes autonómicos

muchos municipios languidecen.

Nos hemos acercado a Teruel

para conocer el día a día y la realidad de estos pueblos.

Calles desiertas,

puertas cerradas donde el silencio habla en una provincia,

la de Teruel, gravemente enferma por su soledad.

Pronto, en muchos de sus pueblos, no podrán vender ni su memoria.

No quedará nadie que cuente que en estos desiertos,

no hace tanto, hubo vida.

Éste era un pueblo que había tres tiendas

y dos bares que no es que ha sido un pueblo pequeño.

Almohaja, cerraba sus minas y daba, también un portazo

a su futuro.

Hace treinta años de aquello,

de 160 vecinos,

quedan veinte.

No vemos a ninguno.

M Luisa y su marido recorren el pueblo donde nacieron.

Eligieron Zaragoza para vivir.

Almohaja para dar la mano al descanso.

Algún medicamento para que no muera tan pronto pero quizá muera pronto,

puede que muera.

Buscamos algún indicio de vida en Aguatón, 8 vecinos.

Normalmente hay una bolsa y algunos días nada.

Los ambulantes no vienen porque no hacen negocio.

5 casas abiertas, 30 cerradas,

una imagen que se repite en 200 pueblos de Teruel,

sin ropa tendida.

sin el calor de sus chimeneas

apagadas por los que se fueron en busca de un trabajo.

Sólo 36 pueblos, dicen los expertos pueden salvarse

de un cáncer que mata poco a poco a la tierra

que se empeña en existir.

El ámbito de lo Montes universales, este tricinio entre Teruel,

Cuenca y Soria

donde hay una densidad muy por debajo de la más extrema

de Laponia.

Una población de 0,9 habitantes por kilómetro cuadrado.

La muerte biológica existe ya en todo el territorio.

Pinta en verde Europa sus desiertos demográficos.

Empieza a reconocer que existe otra Laponia, en el sur,

con lugares con apenas un habitante por kilómetro cuadrado.

Hasta ahora Europa ha sido poco sensible.

Sí lo ha sido en determinados países.

Tenemos que conseguir que los retos demográficos formen

parte de la agenda de todas las administraciones.

No sólo del Gobierno de Aragón.

Un territorio gigantesco para los pocos que aquí viven.

Es como si en la Ciudad del Vaticano vivieran 4, 16 si hablamos de

Mónaco.

Una enfermedad a la que han puesto nombre..

demotanasiaen una tierra de inviernos crudos..

la estación más temida....

La de la soledad.

Más montañoso es Suiza y más fría Nueva York o Moscú.

Esto es fruto de una desidia de la administración,

de nuestros políticos.

La forma de acertar en las soluciones es contar con

quienes las tienen que aplicar.

Lleva un año el gobierno de Aragón hablando con los olvidadostomando

nota.

Prepara un plan especial para frenar la despoblación.

345 recetasque hablan de ayudas fiscalesde crear empleode instalar

la banda ancha Que haya escepticismo es incluso positivo porque refuerza

la idea de que esto no es fácil.

Somos conscientes de que esto no es fácil

pero somos también conscientes de que jamás se había llegadotan

lejos.

Es necesario tomar medidas de forma estructural

y colectiva.

Nosotros, desde el territorio pedimos la máxima exención fiscal.

De 300 personas que había hace 20 años a 7 que estamos.

Miravete se hizo famoso por ser el pueblo donde nunca pasa nada

cuando a los que aquí viven no les acompañe ni la salud..

acabará su tiempo.

No es de recibo que en el siglo XXI cueste ir a las pistas de esquíuna

hora porque hay 30 kilómetros.

No fue la carreteraen El Campo..

hace cuarenta años que las ruinas devoran un pasado

con escuela..

Tenían luz..

pero jamás llegó el agua a un pueblo que apenas se sostiene en pie.

Como él 27 pueblos se han abandonado en los últimos años Tierras

Me faltan 3 personas por venir Y dentro de este vasto

desiertopequeños oasis..

Allepuz lograba hace dos años esta imagen..

que parecía imposibleDos nuevas familias llegaban al pueblo..

con ellos..

con los que iban a obrar el milagro de abrir la escuela.

Ellos apostaron por abrir la escuela y eso nos hizo venir.

Que se haya abierto es un milagro.

Vida, un pueblo sin niños no tiene vida.

Está muerto.

Aragón ha cerrado en un lustro 33 escuelas..

Los libros están pero los niños se fueron.

En Libros la tiza apuntaba su última fechaTras el cierre de su escuela

veinte vecinos marcharon..

casi la mitad del pueblo..

Sin trabajo, comunicados al borde de la incomunicación por sus malos

caminospeores conexiones por esas otras carreteras..

las de internet..

los pueblos , dicen no tener ninguna oportunidad..

en una provincia que pierde 4 habitantes cada día,

1500 cada año.

La cura del cáncer de la soledad se pone en marchaaunque el tiempo

se acaba Que éste sea su final, si es posible no, pero si ha de

serlo, que sea largo...

En España hay 72 municipios con menos de 20 habitantes,

repartidos por 13 provincias.

Según los últimos datos del Instituto Nacional

de Estadística Guadalajara es la que más sufre esta situación.

Caseríos sin servicios, población envejecida.

marcan la vida de estos pueblos, para muchos, abocados

a la desaparición.

Esto es Monasterio, en la Sierra Norte de Guadalajara.

Aquí hay censados 13 vecinos,

aunque en esta época del año viven unos 8, la mayoría jubilados.

Hoy solo está la alcaldesa, el resto ha ido a la ciudad

a trabajar, al médico, o a hacer gestiones.

No es el municipio de menos habitantes de Guadalajara,

pero sí un ejemplo de cómo se vive en estos pueblos.

Población envejecida, servicios escasos,

y una gestión más colaborativa.

"El año pasado por Castilla-La Mancha tuvimos un trabajador

que era el que nos mantenía el pueblo.

Este año de momento todavía no tenemos a nadie,

entonces ahora sí que los vecinos son los que colaboran a limpiar

el pueblo, el pueblo está muy limpito, porque la gente lo limpia,

procuramos no hacer nada que los estropee".

En los años 50 Monasterio llegó a tener más de 120 habitantes.

Había escuela y trabajo.

"En los 80 la juventud emigró a las grandes ciudades

y llegó la despoblación.

En los últimos años se han instalado varias casas rurales como esta

pero ha sido suficiente para atraer más población a este municipio."

"Aquí pues sería, yo siempre lo digo, las cosas ecológicas,

los huertos ecológicos, la miel, todas esas cosas

sería gente que se lanzara,

aunque fuera a pequeña escala y vivir un poco unos de otros".

Porque, sin gente,

Monasterio como muchos otros municipios

está abocado a la desaparición.

Aunque los que se quedan lo tienen claro,

" Se vive muy bien, se vive fenomenal

en los pueblos pequeños".

En España hay 72 municipios con menos de 20 habitantes.

Pueblos con identidad propia que han sobrevivido

a la despoblación.

Muchos otros, sin embargo, han visto como sus habitantes

se han ido para siempre.

La demanda de almendra ha crecido en todo el mundo.

y con los precios al alza, en nuestro país

han aumentado notablemente las hectáreas dedicadas

a este cultivo, aunque seguimos importando.

Si el tiempo sigue sin heladas,

los agricultores hablan de una buena cosecha.

Más de cien variedades de almendra se cultivan en nuestro país,

lo que constituye una gran variedad genética.

Antes, crecía en lugares pedregosos, casi yermos,

ahora, con el aumento de la demanda un 5 % cada año

se destinan grandes superficies de tierra fértil.

El almendro en esta zona donde estamos al pie de la sierra,

era un producto residual.

Estaba en alguna margen y en algún campo pero de los peores.

Los almendros están en la actualidad

pasando de la floración y la polinización al surgimiento

del grano, el botón, que será el fruto.

Ya se están cayendo los pétalos y ya va marcando el almendrico.

Si los factores ambientales van como hasta ahora,

la cosecha será del agrado del agricultor.

Decíamos en verano del año pasado que estaban llenos de flores

y que este año no van a tener flor

y fíjate llovió a final de septiembre y la cogieron

y los árboles se pusieron verdes, verdes.

Son almendricultores aragoneses de la sierra oscense.

No se dedican por entero a este fruto seco.

Aún así, suman 9.000 almendros.

Y ahora vemos que se están plantando una cantidad de almendros excesiva,

pero bueno, quizás también el consumo sea grande

y toda esta cantidad de hectáreas que se están plantando

las podamos consumir.

En Aragón, segunda comunidad productora después de Andalucía,

en la última campaña se recogía un 16 % más de almendras,

no así en el resto del país, donde la cosecha no superaba la de 2015.

Este año pasado las vendimos a 2 euros tal y como las cogemos

del árbol, no en grano

y el anterior a 3 y con todo seguían siendo caros

y ahora como me oigan esto

muchos cultivadores dirán pero qué dice éste.

El boom de la producción en España se espera para 2018,

en secano y regadío, con mayores rendimientos.

Las razones, los altos precios, y su cuidado sencillo.

Se vuelve por los precios y la maquinaria para trabajarlos.

Antes había que venir aquí con los palos, mallas,

encoscar a mano

y ahora se ha mecanizado esto mucho y es muy fácil.

El alza de precios,

también ha traído los hurtos al campo.

A mí me robaron el año pasado.

Es un producto que vale perretas y bueno es muy fácil.

Uno te pilla cuatro sacos de almendras y ha hecho un jornal.

Agentes de la Guardia Civil de paisano

recorrerán en agosto los campos.

Es uno de los problemas de este cultivo, ahora,

pasando de flor a hoja y grano.

El otro en Mallorca se llama xylella

una bacteria que ha obligado a arrancar miles de almendros.

Poco a poco la normalidad regresa a las comarcas de Girona

y Barcelona afectadas por la influenza aviar.

Han pasado tres semanas sin un solo caso nuevo y las medidas

de vigilancia se van relajando

con todo está prohibido cazar, celebrar ferias, mercados

o criar aves al aire libre.

Los sectores del pollo y del huevo hacen balance.

España produce entre un 1.100.000 y 1.400.000 toneladas

de carne de pollo al año.

Según el sector, el mercado nacional no se ha resentido

de la influenza aviar.

Se mantiene tanto el consumo interior como la exportación

a la Unión Europea

desde las regiones españolas libres de influenza.

El problema está con el comercio a terceros países

que no reconocen la regionalización de la enfermedad.

Se produjo el cerrojazo y perdimos los clientes importantes,

como Marruecos, Argelia, Túnez

esos más próximos y luego en Oriente Medio,

Palestina, los Paises del Golfo, etc

Con este cerrojazo el sector ha podido perder

entre 10 y 12 millones de euros.

Para el sector, lo más grave es el cierre de Sudáfrica

receptor del 20 %

de las exportaciones españolas de carne de pollo

y sobre todo de gallina, un ave que no consumimos mucho aquí.

Sudáfrica es un grandísimo cliente

exportamos una gran cantidad de carne,

30.000 40.000 toneladas de carne al año

y que ha bloqueado totalmente la entrada de productos españoles

Si perdemos un mercado tan importante

como es el de Sudáfrica

se nos puede crear una situación interna extremadamente complicada.

No obstante, la situación va cambiando de día en día

y los países van reabriendo fronteras comerciales.

Un panorama similar al del pollo vive el sector de productores

de huevos.

La influenza aviar no ha tenido ninguna repercusión ni en precios,

ni en consumo y muy poca en exportaciones.

Y nos hemos quedado ahí pendientes de Corea,

que estábamos haciendo los primeros pasos para poder acceder

a su mercado

y es verdad que Corea, hasta el momento, está estudiando

Despues de tres semanas sin detectar ningún caso de ave enferma

en territorio español, si todo sigue igual,

en tres meses España

podría volver a ser considerada "país libre de influenza aviar".

Extremadura ha celebrado elecciones al campo.

ASAJA las ha ganado.

Contará con seis representantes en el Consejo Asesor Agrario.

Cuatro UPA-UCE.

COAG ha pedido al Tribunal Constitucional

la anulación de las elecciones.

La coalición electoral Asaja Cáceres y Apag Asaja Extremadura

bajo el nombre de Asaja, clave para desbancar a Upa Uce.

Tendrán seis representantes en el Consejo agrario extremeño,

el CAEX, órgano de representación

e interlocutor ante la Junta.

Y que se preocupe de resolver el tema de la tuberculosis,

los tabaqueros.

Que se legisle menos y se pise más la tierra.

Upa Uce consigue cuatro miembros en el Caex.

Interpretan les han perjudicado varios factores,

entre ellos,el proceso judicial abierto contra la organización

o el descenso de participación.

También hemos visto como baja el censo en las zonas de regadío

donde nuestra organización es hegemónica.

La Unión Extremadura ha impuganado de seis mesas electorales.

En año y medio de andadura obtiene algo más del 14 % de los votos.

Le exigimos a la Junta y a la consejera de agricultura

que la voz de los que no hemos conseguido el 15 %

se tenga en cuenta.

Coordindora Agraria de Extremadura

presentó ante el constitucional un recurso para anular el proceso.

Consideran una irregularidad la sentencia

que no les ha permitió usar las siglas Coag en las papeletas.

No sabemos que mano negra ha habido

pero las consecuencias es que a última hora

se han anulado unas siglas que son nuestras.

Las elecciones al campo extremeño contrastan

con la falta de convocatoria a nivel nacional.

La marcha de Arias Cañete a Bruselas

dejó en suspenso la aprobación de un reglamento

para su celebración.

Un asunto que la Unión ha llevado ante la Defensora del Pueblo.

Creemos que esta ministra es muy poco democrática y le exigimos

y también a la Defensora del Pueblo

que se apruebe de una vez por toda el Reglamento

y se ponga en marcha el proceso electoral.

Desde Asaja apuntan a que el Real Decreto

para que haya elecciones nacionales está a punto de salir.

Habrá elecciones a medio plazo,

Upa Uce defiende el mismo sistema que tienen otros sectores.

Que la suma del computo de las elecciones regionales,

sea el que se tenga en cuenta para obtener representación nacional

No pueden convivir los dos procesos, todo el dia de elecciones,

y no ocupándonos de los problemas de agricultores y ganaderos.

En estos momentos el Consejo Agrario Nacional

está representado a partes iguales por Asaja, Upa y Coag, la Union,

una escisión, Coag,

esta fuera del organismo interlocutor ante el ministerio.

La flota pesquera del cantábrico se encuentra en plena actividad.

Las costeras de caballa o verdel

según el lugar geográfico,

y del bocarte,

han coincidido en el tiempo y han llenado de vida

lonjas y mercados también de puertos como el de Santoña.

El

"Noche de Paz"

de Santoña llegaba a puerto tras faenar cerca

de la costa cántabra.

Traía algo de sardina, bocarte y sobre todo verdel.

Unos 8.000 kilos, 2.000 menos del cupo diario establecido

por barco para esta especie aunque el tamaño de los peces

es pequeño, en torno a los 200 gramos.

España podrá pescar este año cerca de 33.000 toneladas

un 8 % más, debido en parte a la mejora biológica del stock.

A Cantabria le ha correspondido una cuota este año

de 6.000 toneladas, lo que se traduce

en unas dos semanas de faena para cerco y artes fijas.

Que se puede hacer,

si nos dan eso.

No podemos hacer más.

Acatamos lo que nos dan.

Va unos metros descarga

el "Ángel Padre"

de Colindres.

Este barco de doce tripulantes, podrá pescar en total

unos 46.000 kilos.

De momento, admiten, las capturas no están siendo malas

al menos para los barcos de cerco.

A ver lo que hacen los barcos pequeños,

de artes menores y nada.

Pues parece ser que se está pescando.

Estos días el precio en lonja del verdel está en torno

a los 80 céntimos.

Otras costeras ha bajado a 40-50 céntimos

entonces si se mantuviera en 80 céntimos

me daba por contento.

Pero se quejan del desfase existente entre el precio en lonja

del que dependen sus salarios, y el del mercado.

Nosotros lo vendemos a 80-90 céntimos

y el consumidor lo paga a 5-6 euros.

Con todas las especies un 600 %

Mientras, las rederas cosen las artes

porque por tarde los barcos se echan de nuevo a la mar.

Y es que en estos tiempos de cambios, las pesquerías

se solapan unas a otras

y el trabajo se acumula en barcos, lonjas y muelles.

El Puerto de Santander ampliará instalaciones.

La operación tiene un coste medio ambiental que la Autoridad Portuaria

quiere minimizar.

Las obras afectan a una pradera de zoostera,

un alga de alto valor ecológico,

que los mariscadores,

en colaboración con un equipo científico,

están trasplantando a otro punto de la bahía de Santander.

Nos acercamos al área de la bahía donde dentro de unas semanas

comenzarán las obras del Muelle 9 de Raos.

Es una zona fangosa, poco profunda donde encuentra su hábitat

la zostera, una planta incluida en listado de Especies Amenazadas.

Para minimizar el impacto de las obras sobre este ecosistema,

se está llevando a cabo un proyecto piloto de extracción

de la planta

y su traslado a un lugar proximo en la zona intermareal

de la bahía.

Esta zostera está en una parte del puerto intermareal

que es la zona adyacente a Raos 9

y se va a ver afectada porque en las obras

lo que tenemos que hacer es un rango de dragado

que permita que esos buques que tienen que atracar

en este nuevo muelle, tengan el acceso necesario.

Los mariscadores de la bahía se han involucrado de lleno

en esta operación.

De pescar almejas y navajas han pasado a realizar

la labor de extraer, trasladar y trasplantar la zostera.

Una experiencia de conservación sin precedentes

en el abra de Santander.

Reúnen las condiciones óptimas para que supere condiciones

de mareas buenas, de vientos calmados y poco oleaje.

En tierra los mariscadores van engarzando las plantas

en unas varas biodegradables.

Tienes que ir separando las hierbas e ir cogiendo lo que es la raíz.

Luego se amarra a las cañas en forma de cruz

y luego lo entierran allá en alta mar.

Llevan toda la vida mariscando en la bahía.

Nunca habían realizado un trabajo tan peculiar pero lo consideran

necesario porque saben que esta especie de hierba acuática

es esencial para la pervivencia de las poblaciones de moluscos.

Y haremos lo mismo con las almejas, las navajas y todo lo demás,

porque si no nos vamos a quedar sin oficio.

Unos 5.000 tutores serán insertados en el sedimento del nuevo

emplazamiento.

En unas semanas se comprobará si la hierba ha arraigado,

en definitiva,si la operación de trasplante se ha realizado

con éxito.

Sabemos el valor medioambiental que esta zona tiene

sin que tengamos que ocasionar ningún daño y ningún perjuicio

a la vida vegetal que tiene la bahía.

Es un proyecto pionero, es la primera vez que se hace

de forma experimental en el mundo y esperemos que funcione.

Está cubierta toda la bahía de esta planta,

al igual que todo el litoral cántabro

y sería interesante llevarla a otros puertos y ejecutar

los mismos trabajos.

Mientras tanto avanza el Plan de Recuperación de Bancos de Almeja

en la bahía de Santander ya se prepara otra siembra

que añada nuevas larvas

con las que recuperar esta especie local tan apreciada.

La zostera contribuirá en buena medida

a restablecer este tradicional recurso marisquero vinculado

durante generaciones a los habitantes del abra

de Santander.

La pesca en Mauritania es una de las noticias de interés

que les contamos de forma resumida.

Y ahora vemos cómo han evolucionado los precios en los mercados

de materias primas: CEREALES

En cereales tímidos cambios.

Los precios del trigo duro caen ligeramente

en los mercados mayoristas ante la apatía del resto

de variedades.

El maíz de importación y la cebada tambien retroceden.

A tres meses de la cosecha,

se espera que haya cebada sobrante y lo saben los mercados.

El aceite de oliva mantiene los precios altos en una semana

con muchas operaciones y volumen comercializado,

más de cuatro millones y medio de toneladas.

El virgen extra sube ocho céntimos y se coloca en 3,88 euros el kilo,

casi un 20 % más que el año pasado.

El mercado del cerdo sigue muy fluido.

La subida de precios está relacionada

con el buen ritmo de compras de China.

En el caso de los lechones después de un mes repitiendo cotizacion,

esta semana suben cincuenta céntimos debido a que la oferta

no cubre toda la demanda.

La convocatoria para los Proyectos Clima 2017

se ha abierto esta semana.

Una iniciativa que apuesta por reducir las emisiones

de gases de efecto invernadero

en los denominados "sectores difusos"

como son el transporte, los residuos o la actividad agraria.

En el acto de clausura de la convocatoria de 2016,

la ministra Isabel García Tejerina

ha destacado que estos programas son una herramienta útil para luchar

contra el Cambio Climático.

Desde su puesta en marcha en 2012, señala, que los 250 programas

seleccionados han reducido

las emisiones de CO2 equivalente en 7,4 millones de toneladas.

Asegura que estos proyectos

son un reflejodel creciente compromiso de la empresa

por una economía baja en carbono

y además asegura que esta iniciativa compatibiliza la protección

del medio ambiente y el desarrollo económico.

Estoy segura de que todos los proyectos presentados

serán eficaces a la hora de reducir emisiones

de gases de efecto invernadero incluso

irán mucho de ellos más allá.

Son proyectos que tienen capacidad de impulsar la innovación,

de generar nueva actividad económica y también empleo en nuestro país.

La comarca de Almazán donde nos encontramos hay granjas

de cría y engorde de ganado porcino que plantean los retos propios

de este tipo de explotaciones.

Tanto el tratamiento de purines como la gestión de los cadáveres

de los cerdos son un auténtico reto para la viabilidad

de las explotaciones ganaderas del porcino para ello hay empresas

que están dando soluciones gracias a las últimas tecnologías.

BCF lleva 10 años dedicada a la gestión y valorización

de residuos orgánicosmediante su transformación en biogas.

Ahora, con el proyecto se da impulso a las nuevas lineas

de investigación en tratamiento de purines.

Al año 35.000 toneladas.

Gracias a la cantidad que tratamos aquí

nosotros eliminamos 9.000 toneladas de CO2 al año verificándolas

con el Proyecto Clima que ya va para el cuarto año.

Somos el primer proyecto que pudo verificar emisiones.

La base de esta empresa, pionera en el sector,

es considerar los residuos como un recurso aprovechable

enmarcado en un desarrollo sostenible;

para ello hay que investigar.

Aquí lo que hacemos es las analíticas rutinarias

para que la planta funcione de la manera más óptima posible

y conseguir el mayor rendimiento a la hora de conseguir biogas.

Para seguir apostando por el proyecto y de forma paralela

se está desarrollando el proyecto life valpoc.

Otro residuo que tiene el sector es el de los cadáveres

y hasta ahora no se han gestionado de una forma tan sostenible

como la que hacemos aquí y es convertir todo esto

en subproductos energía por un lado y fertilizante

y dentro de poco grasa para la fabricación de biodiesel.

Al año se gestionan 6000 cadáveres

con una capacidad de obtención de 100 litros de biodiesel hora.

Al rumiar las vacas producen metano,

uno de los gases causantes del efecto invernadero.

Para reducir las emisiones de origen vacuno

la cooperativa gallega Coren utiliza un sistema novedoso

de gestión de la alimentación que según esta empresa,

consigue rebajar hasta un 30 % por ciento

la producción de este gas.

Esta de Antas de Ulla, en Lugo, es una de las 200 granjas gallegas

que participan en el proyecto Eficor de Coren.

Mediante un programa informático que relaciona

los datos de la explotación, y los análisis de la leche

se regula la alimentación de las vacas con el objetivo

de reducir la emisión de metano.

Producir metano a la vaca le cuesta un despilfarro energético brutal.

Nosotros lo que conseguimos es reducir la producción

de metano entre un 10 y un 30 % lo que hace que la vaca,

el animal, sea mucho más eficaz y mucho más eficiente

a la hora de producir.

La clave está en el control de los componentes de la ración

y en un aditivo en el pienso que, según Coren,

permite reducir las bacterias que producen metano,

gas que las vacas expulsan al rumiar.

Ajustamos la ración lo mejor posible

utilizando y evitando en otros casos pues a lo mejor

forrajes y materias primas en los concentrados

que sean favorables para esa producción de metano

a nivel ruminal.

Este proyecto en el que participan otras seis cooperativas europeas

también modula el metabolismo de las reses en sus primeros meses

de vida para aumentar su crecimiento y mejorar su bienestar.

Los animales están muchísimo mejor, tienen menos problemas

metabólicos, menos problemas de patas,

reproductivamente también funcionan bien,

y bueno eso redunda en beneficio para la explotación.

La cooperativa gallega dice que su sistema Eficor

prepara al ganadero ante la probable futura legislación europea

para combatir las emisiones de metano,

uno de los responsables junto con el CO2 del efecto invernadero.

Paisajes olvidados y pueblos abandonados.

En nuestro viaje de turismo rural les proponemos descubrir la belleza

que esconden estos enclaves.

Un ejemplo lo encontramos en Soria, en la comarca

de las Tierras Altas, con San Pedro Manrique

como cabecera de un territorio que pide ayuda

ante la amenaza de despoblación total.

Paisaje después de un desastre.

Uno se pregunta qué desgracia, qué cataclismo explica

esta desolación.

En las Tierras Altas de Soria hay 38 pueblos deshabitados

de cuajo en una misma comarca.

Mantienen intacta su belleza pero transmiten desasosiego.

Sobrecogen.

No quedó nadie.

Este pueblo es de los últimos que se marcharon,

este pueblo lleva unos treinta años

Esto fue entre los años 55 y 65.

Se hizo una masa forestal y toda la población

que había por aquí, los casi cuarenta y tantos pueblos

bajó para La Rioja, Navarra o el País Vasco.

El alcalde de San Pedro Manrique, pueblo cabecera de la comarca,

nos explica por qué tanto éxodo rural.

En plena dictadura franquista se decidió desplazar mano de obra

de aquí a los polos de desarrollo y reforestar con pinos

el monte abandonado.

Es necesario cubrir de árboles el suelo de nuestro país,

porque ello significa la vida para la mayor parte de sus regiones,

el resurgimiento de otras y la eliminación de la miseria rural

La decisión política hirió de muerte a las Tierras Altas sorianas.

La comarca perdió cuatro quintas partes de su población,

uno de los mayores desastres demográficos de España.

Se fueron todos y se quedaron todos los pueblos vacíos,

en Matasejún, está el ganadero.

Desde los altos pastos que frecuenta hoy

Se ven unos cuantos.

Sí, aquí lo que más abundan son los pueblos abandonados

y la caza mayor.

Se trata de un territorio duro pero no estéril.

Permite el asentamiento de nuevos pobladores, como Silvia,

estuvimos buscando sitio para instalarnos,

hace doce años, en Navarra pero se nos pasaba del presupuesto

y esto estaba despoblado,

bueno como está ahora

y entonces nos encajó, compramos tierras,

hicimos la nave y todo esto desde cero.

Ella y su marido tienen un rebaño de 160 cabras

y 800 ovejas de carne.

San Pedro Manrique, 700 habitantes, es el centro de referencia

de las Tierras Altas.

A su alrededor, en 40 kilómetros a la redonda ningún pueblo

tiene más de quince vecinos.

San Pedro tiene comercio, servicios, un casco urbano atractivo

y sitios para degustar el manjar local: los torreznos.

De vez en cuando vas sacando así, para cambiar la temperatura.

Son una de las especialidades de la cocina de Luis Ángel

"el Motores"

que los trata de tú a tú,

intentas hablar con ellos.

Si te has dado cuenta, empiezan, ti, ti, ti, ti a estallar la burbuja

y en el momento en que ya no explota la burbuja,

es decir, cuando se quedan callados los sacas.

Los torreznos de Soria.

En San Pedro Manrique compiten en fama con su popular

y emblemática hoguera de San Juan.

Aquí es donde los sampedranos hacen gala de valor,

Ahora en invierno el recinto está vacío.

en espera de los prodigios de la noche del 24 de junio.

En el día a día, el prodigio de San Pedro Manrique

es este otro.

Vine a pasar un verano, conocí a mi marido, me casé

y aquí estoy.

En su pequeña quesería, Inma, de 32 años,

elabora cremas de queso en tarritos y mangas pasteleras.

Está el de trufa, el de oveja, el de cabra, el de mezcla.

Esto ahora mismo no se vende nada más que aquí, ¿por qué?

porque está patentado como modelo de utilidad.

Entonces si alguien quisiera hacerlo no podría,

solamente puedo yo aquí, en toda España.

Entonces, bueno, están teniendo mucho éxito.

Es cuestión de ingenio e iniciativa.

Algo parecido a lo que impulsó la creación hace 30 años

de "Embutidos La Hoguera".

La principal industria de la comarca.

¿Cómo surge?

Surge en pleno éxodo de emigración,

la gente no paraba, emigraba y emigraba

y cuatro entonces jóvenes, decidimos quedarnos.

Nuestro primer paso fue la ganadería, el sector porcino,

pronto nos dimos cuenta

que la fijación de población en el medio rural

venía de la mano de la mujer.

Dimos un curso de formación a 15 chavalas del pueblo.

Ahora ya son 92 los trabajadores de esta empresa familiar

que encuentra ventajas a estar situada en San Pedro Manrique.

Estamos a más de 1.000 metros de altura,

estamos con menos de un habitante por kilómetro cuadrado

de densidad de población,

entonces eso le hace un aire más sano,

una mejor curación de nuestros productos.

Nuestras granjas ganaderas están a menos de un kilómetro a la redonda,

lo cual genera menos estrés a los cerdos

y nosotros creo que somos un proyecto de éxito

en hacerle creer a la gente que sí, que se puede vivir,

se puede vivir mejor que en los núcleos urbanos.

La gente hace huertos encima de las casas,

mientras el medio rural se está muriendo.

Difícil reanimar ruinas, pero no imposible.

Este otro pueblo de Tierras Altas lo intenta desde hace 20 años,

Valdelavilla.

Esto se abandonó en los años 50.

Entró un grupo de accionistas de la zona y una entidad bancaria

y se restauró.

Hubo que coger y hacerle luz, vertidos, aguas...

Así fue como este pueblecito abandonado

se ha convertido en un complejo turístico de primer nivel

con restaurantes y alojamiento para 110 personas en 14 casas rurales.

Toda la aldea.

Lo bueno que conseguimos es que viene una boda, por ejemplo,

las dos familias o los dos grupos de amigos, se conocen

y tienen la oportunidad

desde alojarse el viernes por ejemplo con una cena,

tomar tus copas, irte a dormir en una casita

que está al lado de donde tú estás haciendo el baile

y por la mañana prepararte e irte a casa.

"Valdelavilla, todo un pueblo para ti".

El lema pretende atraer a viajeros con ganas de conocer esta tierra

que durante siglos dio fama, riqueza y poder económico a Soria.

Queda una muestra de ese poderío en el pueblo de Oncala,

70 habitantes y con muchas casas deshabitadas.

La sorpresa está dentro de la iglesia,

es una colección de diez tapices flamencos

ocho grandes que están basados en cartones de Rubens

La serie al igual que la iglesia se debe a un hijo el pueblo,

Juan Francisco Giménez del Rio, que lo donó al pueblo de Oncala

para su disfrute y decorar la iglesia.

Una fabulosa serie de tapices del siglo XVII,

tejidos en lana y seda por artesanos de Flandes.

Los paños, de gran tamaño, reproducen exquisitas

escenas religiosas, históricas o mitológicas

con el reconocible estilo barroco de Pedro Pablo Rubens.

De valor incalculable, los oncaleses son los propietarios de los tapices.

Han sabido conservarlos en perfectas condiciones

durante tres siglos.

No es muy habitual encontrar una colección en el mundo

en este estado.

Generalmente han sufrido restauraciones

y tienen muchas piezas añadidas.

En este caso estaban sin tocar.

Estaban impolutos.

Camuflado entre la hojarasca y el monte, Armejún.

Otro bellísimo pueblo abandonado en las Tierras Altas sorianas.

Aquí la sorpresa es la presencia de repobladores jóvenes,

dispuestos a devolver la vida a un lugar comido por las zarzas.

Les pillamos descargando enseres.

Las casas, primero nos cedieron esta de aquí

y conforme ha ido pasando el tiempo y el trabajo,

los propietarios han ido viendo tambien la seriedad que tenemos,

el compromiso y eso ha ido tambien de boca en boca

y que los propietarios digan pues estos chavales son majos,

te cuidan la casa, pues lo típico, hay muchos

que quieren mantenerla en pie.

Rubén lleva ya tres años en Armejún.

Aquí está con otros cinco jóvenes para poner en práctica

su filosofía de autogestión,

de "menos es mas"

no necesitamos tanto.

Si conseguimos tener una huerta durante todo el año,

si conseguimos animales para comer un trozo de carne de vez en cuando

y algo de ingreso para poder conseguir eso

que no podemos generar nosotros, no cuesta tanto.

Una inyección de vitalidad para una comarca olvidada

que se resiste a tirar la toalla,

estamos en una situación de población, en el final, final,

gente con capacidad productiva queda poquísima,

me sirve este momento para deciros que aquel joven de donde sea,

que tenga inquietudes, ganas de emprender algo,

que venga a esta comarca, que tiene posibilidades de futuro

SOS desde Tierras Altas.

Comparan su densidad de población con la de Laponia,

pero los recursos naturales aquí son infinitamente superiores

a los del Círculo Polar Ártico.

Solo en pinos, 42.000 hectáreas, en plena Sierra de Alcarama,

que en árabe significa orgullo, dignidad.

Y en la previsión del tiempo fin de semana primaveral,

con cielos despejados

y temperaturas en torno a los 20 grados.

A partir del miércoles llegan las lluvias

y con ellas un descenso en el termómetro.

La semana que viene haremos un viaje por el prepirineo leridano:

la ruta del Quinto Lago,

una iniciativa de las casas rurales de la zona.

Etapas por seis localidades de Los Pallars,

que comienzan en La Pobla de Segur para conocer su arquitectura

y sus productos.

La ruta nos conduce a pueblos medievales como Peramea.

Cada etapa muestra una leyenda del Pirineo Mágico:

sus monumentos megalíticos o formaciones rocosas

como la Giganta Dormida.

Y es una oportunidad para conocer sus formas de vida y su gastronomía

Al completar cada etapa se sella el bastón de pastor,

el símbolo del viaje.

Claverol es la etapa final, con un premio

La semana que viene,

El Quinto Lago, Lérida, en Agrosfera.

Intenso sabor a mar, carne magra y muy apetecible a la vista

la gamba roja de Denia ya tiene banda sonora.

Es una obra sinfónica para instrumentos de viento

y percusión en la que se reflejan los sonidos del mar,

de los barcos y de las cocinas.

Todo, para promocionar este manjar.

Con la música e imágenes de la gamba de Denia nos despedimos.

Feliz semana.

Agrosfera - 18/03/17

18 mar 2017

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