Agrosfera La 2

Agrosfera

Sábado a las 09.45 horas

Agrosfera
Sábados, a las 9:40  

Presentado por: Sandra Sutherland y Sergio Gómez Dirigido por: Sandra Sutherland

Programa informativo y divulgativo sobre la actualidad del sector primario, el medio rural y la industria alimentaria.

Con vocación de servicio público y participación ciudadana, Agrosfera quiere llevar la actualidad del campo y el mar a agricultores, ganaderos, pescadores y  habitantes del medio rural. El programa aspira también a acercar ese mundo rural a aquellos que no lo habitan, pero sí disfrutan con los alimentos de sus tierras y granjas o visitando sus pueblos, naturaleza y patrimonio cultural.

El programa comienza con un bloque informativo que recoge las noticias sectoriales más destacadas de la semana. La política agrícola y pesquera de Bruselas y los precios de las materias primas son referencias habituales. Cada programa avanza también las previsiones meteorológicas de la semana.

Los reportajes son parte esencial de Agrosfera.  “Con Mucho Gusto” está reservado a los alimentos y la gastronomía.  “Laboratorio de Ideas” profundiza en la innovación alimentaria. “En Primer Plano” es el espacio para iniciativas de emprendedores rurales. “Tal como éramos” recupera la memoria y tradiciones del mundo rural. Y “En clave rural” propone un recorrido por rutas de pueblos y naturaleza.

Reemisión en La 2: Domingo a las 13.30 horas

Reemisión Canal 24 Horas: Domingoa las 05.00 horas y lunes a las 16.00 horas

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Para todos los públicos Agrosfera - 20/05/17 - ver ahora
Transcripción completa

Hola, buenos días.

Hoy vemos cómo se presenta la campaña de fruta de verano.

Con motivo del día del reciclaje nos hemos fijado

en el uso de residuos agrícolas como fuente de energía

y contamos dos proyectos LIFE,

un programa europeo que cumple 25 años.

Y prepárense para nuestro paseo.

Discurre entre los olivos milenarios del Bajo Maestrazgo en Castellon.

Bienvenidos a Agrosfera.

En Murcia y Extremadura

ya se recogen melocotones y nectarinas.

Son variedades extratempranas.

En unas semanas entrarán en producción Aragón y Cataluña.

Las previsiones de cosecha indican que subirá un 7 %

respecto al año pasado, hasta el millón 766 mil toneladas.

Los agricultores señalan que la calidad

será buena en calibre y sabor y que la campaña llega en tiempo.

En España hay cerca de 700.000 toneladas de residuos agrícolas

que se desperdician y que podrían convertirse

en energía como AGROBIOMASA.

Una apuesta que hizo hace cinco años en la localidad zaragozana de Tauste

la cooperativa San Miguel.

En invierno sus instalaciones estaban prácticamente paradas.

Vemos también como se consigue este recurso

con cultivos energéticos.

En estos campos experimentales de Valladolid

estudian cómo mejorar los suelos

y qué prácticas agrícolas y forestales son las más adecuadas

para mitigar el cambio climático.

Es el programa LIFE Operación CO2.

Esta suelta de linces forma parte de otro proyecto LIFE,

una iniciativa que ha conseguido cuadruplicar en 15 años

la población del felino más amenazado del mundo.

Y en turismo rural les invitamos a viajar

hasta la mayor concentración de olivos milenarios del mundo.

Está en el territorio del río Sénia, al norte de Castellón.

Gigantes de una agricultura histórica

que se siguen rescatando del olvido y poniendo en producción.

De estos olivos milenarios, de la variedad farga,

se extrae uno de los aceites más originales del mercado.

Su elaboración ha dejado aquí huella en antiguos molinos,

en casas rurales que antes fueron almazaras,

en actividades artesanales como la tonelería

y cómo en una cocina mediterránea y tradicional.

Habrá más fruta y de excelente calidad.

Desde hace unas semanas y hasta septiembre

los agricultores españoles recogerán un millón 766 mil toneladas

de melocotón, nectarina, ciruela y albaricoque.

Una cosecha que dicen se podrá comercializar bien

si las temperaturas acompañan en Europa.

En el ámbito nacional piden al Gobierno

campañas de promoción que incentiven el consumo.

En los campos de Murcia se recoge desde finales de abril

melocotones extratempranos.

Los agricultores hablan

de que hay mucho más producto que el año pasado

y también de mejor calidad.

Hay una calidad este año extraordinaria.

No hemos tenido inclemencias de pedrisco

que hubiera sido un handicap.

En Extremadura, la campaña empezó hace diez días

pero los comentarios son los mismos: muy buena calidad

tanto en el calibre como en el sabor de las piezas.

Ha habido un invierno muy bueno,

los árboles han pasado un frío bueno.

La climatología para ellos ha sido aceptable.

La producción ha sido normal y la calidad muy buena.

Los productores señalan que la campaña llega en tiempo,

y destacan la ausencia de problemas fitosanitarios.

Ahora bien, dicen que comercialmente el arranque ha sido flojo.

Arranca a un precio muy malo.

Son variedades que dan muy pocos kilos.

Son variedades tempranas, no de kilos

y en esos precios va lo comido por lo servido.

Cubrimos gastos si los cubrimos.

Lo más importante es que la fruta está saliendo toda.

También señalan dificultades para encontrar mano de obra.

Con el tema de las ayudas que están dando sin trabajar

la gente te dice, ¿cuánto me vas a pagar?

Te voy a pagar lo que viene en ley. - No, es que yo estoy cobrando esto.

Yo estoy cobrando un dinero

y para cobrar lo que me vas a pagar tú, me quedo en casa.

Un millón 766 mil toneladas,

es la producción que Cooperativas Agro-alimentarias estima

para este año.

Será un 7 % superior al pasado.

El sector habla de campaña normal.

Por categorías, todas las frutas a excepción del albaricoque

incrementarán kilos.

La nectarina un 9 % y casi 600 mil toneladas.

Le siguen paraguayo, melocotón y pavía

por encima de las 300 mil toneladas.

Por comunidades Aragón encabeza el ránking

con 563 mil toneladas y un repunte del 9 %.

Nosotros confiamos,

en que el mercado va absorber la producción que tenemos

ya que es una campaña normal, si bien es cierto,

que todo dependerá de la climatología

que es muy importante en este sector de fruta de hueso.

En Europa también habrá más producción.

Las previsiones de cosecha de melocotón, pavía y nectarina

en España, Francia, Italia y Grecia, según Europêche,

superará los tres millones de toneladas,

300 mil toneladas más que el año pasado.

Para anticiparse a los problemas, compartir información

y analizar la campaña

Gobierno y sector se reunían en Madrid.

Hay que ser extraordinariamente prudente,

lo que hay que ver es cómo sale luego ese producto

escalonadamente al mercado

y pensar que esta es una campaña que empezó a finales de abril

y terminará a primeros de septiembre.

España encabeza el principal productor y exportador

de fruta de hueso en Europa.

Vende al exterior el 80 % de lo que recoge.

El sector considera legítimas y necesarias las ayudas

que recibe por el veto ruso.

Un bloqueo, que dicen, sigue lastrando el negocio.

La apertura del mercado de Canadá y China

ofrecen nuevas posibilidades,

son mercados con un potencial interesante

pero no tienen todavía la dimensión del mercado ruso.

En el ámbito nacional,

los productores piden campañas de promoción

que incentiven el consumo

y un mejor etiquetado del producto en el lineal.

Nosotros los productores tenemos precios de hace 30 años atrás.

Los lineales tienen precios actualizados.

Nosotros cuando eran pesetas vendimíamos en pesetas

y hoy en día vendemos en teoría en euros

pero estamos cobrando en pesetas.

Y aquí tenemos el gran problema que hay.

Gobierno y sector se volverán a reunir el 7 de junio

para decidir, entre otros asuntos,

si es preciso adoptar alguna medida de regulación de mercado.

En Huelva, la campaña de recolección de los frutos rojos

se encuentra en su máxima producción.

Hoy nos fijamos en un cultivo, en la mora,

que, poco a poco, gana terreno.

Este año, la superficie plantada de moras en la provincia de Huelva

se ha incrementado un 23 %, hasta alcanzar las 160 hectáreas.

Máxima actividad, estos días,

bajo los plásticos de este invernadero

de cinco hectáreas, en Moguer.

120 personas trabajan aquí en la recolección de la mora,

ahora que esta fruta está en plena producción.

Cada trabajador puede llegar a recoger hasta 50 kilos diarios.

Para ello, se requiere habilidad, pero sobre todo,

delicadeza y manos expertas.

De este invernadero saldrán hasta final de junio

unos 200.000 kilos de fruta.

El sistema de cultivo hidropónico, sin suelo agrícola,

y las posibilidades tecnológicas de las instalaciones,

que permite controlar las variables climáticas,

hace posible completar hasta dos ciclos productivos

y tener moras prácticamente durante todo el año.

Por el sistema de ventilación que tiene que va todo motorizado

y podemos regular las condiciones de temperatura y humedad

según las condiciones que necesitamos.

La calidad también es mucho mejor.

Cuando hace mucha temperatura lo ventilamos.

La fruta sufre menos.

Puede viajar más, dura más.

En esta planta procesadora,

la fruta se prepara para enviarla a toda Europa.

Alemania y Reino Unido son los principales mercados,

pero en los últimos meses ha crecido especialmente la demanda

en los países nórdicos y también en España,

donde la mora se consume cada vez más.

Un producto con una marcada clave internacional,

pues la asignatura era el mercado nacional.

Gracias a las campañas de promoción

podemos disfrutar de estos productos en los grandes supermercados.

Una fruta con mucho sabor y, sobre todo,

con grandes propiedades nutricionales y antioxidantes.

Hemos estado en Expovicamán,

la Feria Agrícola y Ganadera de Castilla-La Mancha,

que permanecerá abierta durante todo el fin de semana

en el Recinto Ferial de Albacete.

Una oportunidad para conocer de primera mano todo sobre cultivos

y productos ganaderos, con talleres para los niños

y los tradicionales concursos morfológicos de razas autóctonas.

Expovicaman recupera este año

los concursos de caballos y doma clásica,

y ofrece un amplísimo muestrario de maquinaria agrícola

con las últimas novedades.

La conducción con GPS se impone en las tareas agrícolas:

Una mera persona que está dentro de la cabina

por si ocurre cualquier incidencia en la máquina,

pero que, prácticamente, todo el trabajo,

tanto de guiado, como de cosecha, como de siembra,

lo está haciendo el GPS.

Las buenas perspectivas de cosecha a principios de año

se han visto mermadas por la falta de lluvia,

una escasez que unida a los bajos precios

retrae el ánimo de los agricultores a la hora de invertir.

La maquinaria agrícola que se expone y se vende

está cambiando, como cambian los cultivos en Albacete

con la masiva plantación de almendro o pistacho para sustituir al cereal.

Expovicaman apuesta por las razas autóctonas,

al Trigésimo Concurso Nacional de Ganado Ovino de Raza Manchega,

se han unido otroa certámenes

que premian la calidad y cantidad de la leche

o la presencia de otras especies como la cabra blanca celtibérica.

Todas estas razas tendrán una consideración especial

en la próxima PAC.

El reconocimiento en un primer momento

de la labor que hacen estas razas,

que no se dedican única y exclusivamente

a la producción propiamente dicha:

a leche, que se destina a queso manchego,

que por supuesto es un valor añadido,

y al cordero, que va también a cordero manchego,

que por supuesto, también tiene su valor.

Sino que hacen otra labor fundamental,

la de mantener los paisajes a los que estamos acostumbrados

aquí en Castilla-La Mancha, mantener el hábitat.

En el acto de inauguración de Expovicaman,

el consejero de Agricultura destacaba las políticas de la Junta

que apuestan por la incorporación de jóvenes al sector

y la integración de cooperativas.

Las entregas de leche han bajado en la Unión Europea

en el primer trimestre del año

coincidiendo con la tendencia prevista por la Comisión.

Lo han hecho en un 2,3 % respecto al mismo período del año anterior.

En España el descenso ha sido inferior, del 1,2 %.

En cuanto a precios,

el kilo se paga a treinta céntimos y medio.

Tres por debajo de la media comunitaria.

Les contamos ahora

cómo han evolucionado las cotizaciones

de otras materias primas.

El precio de los cereales baja

a dos semanas del inicio de la cosecha.

En cebada hay poca oferta a la venta

y la campaña se presenta complicada porque las producciones en España

van a ser muy irregulares.

El trigo y el maíz tambien bajan.

Las lluvias escasas

y las temperaturas más altas de lo normal

preocupan en los mercados de cereales de Europa y EEUU

por su repercusión

no solo en el rendimiento y volumen de producción,

tambien en la calidad del cereal.

Pasada la primera quincena de mayo

la demanda interna de ganado vacuno es baja,

pero los precios repiten.

Las exportaciones de animales vivos, en cambio, están en buen momento

y todo indica que el ritmo de transacciones

se mantendrá este mes coincidiendo con el inicio del Ramadán,

el 27 de mayo.

Esta semana, además, tras varios años de negociaciones.

Turquía ha abierto definitivamente su mercado

a la carne de vacuno español.

En porcino,

tímida subida tras cinco semanas repitiendo.

Las exportaciones se mantienen pese a la fuerte competencia de EEUU

en el mercado chino.

En el mercado europeo tambien pocos cambios,

a la espera de que repunte el consumo.

En el aceite de oliva descensos, en una semana

en la que tanto el número de operaciones

como el volumen comercializado, ha sido muy pequeño.

Con todo, el virgen extra

no ha bajado de la barrera de los cuatro euros

y los analistas consideran que el precio repuntará

en las próximas semanas.

Esta semana hemos estado

en el Centro de Seguimiento Pesquero.

Mantiene un registro constante de unas 2000 embarcaciones

gracias a un sistema de monitorización vía satélite

que llevan incorporados, lo que se conoce como "caja azul".

Es el centro de control e inspección pesquero español.

Está lejos del mar, en Madrid,

en las instalaciones de la Secretaría General de Pesca.

Toda la información que aquí se recoge llega vía satélite

de 2000 barcos pesqueros españoles

que llevan para ese control un equipo de localización de buques

conocido como caja azul.

Es un requerimiento comunitario

para todos los barcos mayores de 15 metros

y para algunos barcos menores de 15 metros,

para flotas muy especiales.

La caja azul transmite señales cada dos horas

lo que permite saber en cada momento dónde está.

Lo que pasa que luego,

nosotros podemos interrogar a la caja

si en esas dos horas a un barco de la modalidad de cerco

le da tiempo a hacer una maniobra en fondos prohibidos

si solo tenemos la posición cada dos horas

no tendríamos la información.

Los inspectors saben, además, según su velocidad qué está haciendo

Así se mueve un arrastrero.

Todas las posiciones que veis del barco

cuando lleva una velocidad inferior a 5 nudos

está asociado a velocidades de pesca.

Esto nos permite de un primer vistazo

saber lo que ha estado haciendo el barco

ya no necesitamos ir posición por posición,

aún así, asociada a cada punto tenemos la información

de lo que ha hecho ese barco en cada punto,

en qué posición ha estado, en qué coordenadas ha estado,

longitud y latitud y velocidad.

Entre los 2000 barcos a los que se realiza ese seguimiento

están los 40 buques de la flota atunera congeladora.

Ese control es uno de los pilares del certificado de pesca responsable

que consiguió el año pasado.

Lo más importante y lo más novedoso

que es el primer estándar que hay en el mundo

que incluye las condiciones laborales,

según el convenio 188

de la Organización Internacional del Trabajo.

Ahora buscan la certificación a nivel europeo.

Hoy es el día mundial de las abejas designado como tal

para concienciar de la importancia para la agricultura

y la protección de la biodiversidad

de una especie amenazada por una fuerte mortalidad.

Esta semana, Greenpeace ha entregado en el Ministerio de Agricultura,

400.000 firmas para pedir más protección para estos insectos,

especialmente frente a algunos insecticidas.

Recuerda Greenpeace que cerca del 70 por ciento

de los principales cultivos en España

dependen de los polinizadores.

Para apoyar el nacimiento de más proyectos apícolas

cobra fuerza en nuestro país la figura del apadrinamiento.

Uno de ellos lo encontramos en Santa María de Grao, en Asturias.

Hace seis años que Eva y su marido decidieron utilizar este terreno

propiedad de su familia para poner unas colmenas.

Hicieron unos cursos de apicultura y empezaron la aventura

con 4 colmenas, ahora tienen 80.

El aumento de la producción les llevó a buscar financiación

y tuvieron la idea de buscar padrinos para sus abejas.

En este colmenar todas tienen padrino.

Lo que las redes sociales han permitido

es que los padrinos lleguen a "Les colmenes de Tate

desde cualquier lugar del mundo, no sólo de España.

Por 60 euros, eres, puedes ser, el padrino de una de estas colmenas

y recibes al año 3 kilos de miel.

Caminando entre las colmenas encontramos también algunas

que han sido objeto de regalo.

El año pasado vinieron a ver sus colmenas 14 padrinos.

Uno de los mayores enemigos de las abejas es la avispa asiática.

En Cantabria, el Ayuntamiento de Piélagos,

desarrolla con éxito un sencillo sistema de trampeo

para eliminar a esta especie invasora.

Mediante un líquido muy dulce

han conseguido atrapar casi un centenar,

lo que ha evitado una nueva colonia

de más de millón y medio de obreras.

La proliferación de nidos de avispa asiática

en el municipio de Piélagos hizo saltar la alarma

en el Ayuntamiento.

Y habilitaron una partida de 7000 euros

para desarrollar un plan de trampeo profesional.

Ya hay colocadas 72 trampas por todo el municipio.

Son botellas transparentes, con un líquido dentro

que atrae a las avispas, ávidas de azúcar en esta época del año.

Cada quince días Isidro y Javier cambian los líquidos

y comprueban el número de avispas reina que han caído en la trampa.

En el primer muestreo reunió 25 ejemplares.

Suena a poco pero esa captura evitó más de 700.000 avispas

y más de 200 nuevas reinas.

Y además del trampeo preventivo,

el resto del año se eliminan los nidos.

Isidro retira incluso los que están a 40 metros de altura.

y luego con un sistema de cremación hace que desaparezcan de la vista

para evitar la alarma social que genera la presencia de un nido,

aunque dentro ya no guarde avispas vivas.

En los últimos años el uso de biomasa

como fuente alternativa de energía limpia

ha crecido espectacularmente.

Factores como el crecimiento de la producción agrícola

o el avance tecnológico asociado a las energías renovables

han propiciado que la producción de biomasa

se vea como un negocio rentable y con futuro.

España no ha sido ajena a esa apuesta energética

pero aún estamos lejos de países

como Reino Unido, Polonia o Finlandia.

Lo más curioso es que tenemos recursos para estar a su altura.

En España hay cerca de 700.000 toneladas de biomasa

que no se utilizan.

Son sobre todo residuos agrícolas.

Paja, cereal, ramas de todo tipo, trozos de vid, árboles.

Es la denominada agrobiomasa, un sector en clara expansión

pero aún poco explotado

tal y como ha revelado el proyecto S2BIOM

auspiciado por la Unión Europea.

El CIRCE, centro de investigación de recursos y consumos energéticos

de la Universidad de Zaragoza,

ha sido uno de los 30 socios de diferentes países

que han participado en dicho proyecto.

Sus investigadores han desarrollado una caja de herramientas

para conocer la cantidad de biomasa que hay en una zona

y determinar dónde se podría ubicar una planta de producción.

Esa caja dice que España tiene un gran potencial.

Hay multitud de residuos agrícolas

que no están siendo utilizados para energía.

Así mismo, hay tierras disponibles que podrían utilizarse

para producir cultivos energéticos.

En España, hasta 20 millones de toneladas

se podrían generar anualmente.

Estos 20 millones equivaldrían a crear

hasta 2000 puestos de trabajo permanentes nuevos.

O si nos fijamos en el consumo de calor,

para suplir la cantidad de energía necesaria

para dos veces la población de España.

Un enorme potencial que hace de la Agrobiomasa un sector

por el que merece la pena apostar.

Algo que hizo hace 5 años en la localidad zaragozana de Tauste

la Cooperativa San Miguel,

dedicada principalmente a recoger las cosechas de maíz,

trigo o cebada de sus socios, a fabricar piensos

y a deshidratar alfalfa.

En invierno sus instalaciones estaban prácticamente paradas.

Decidimos poner en marcha el hacer biomasa con madera,

cañote de maíz y demás.

Si tuviéramos que poner esto como negocio, habría que pensarlo.

Pero como es un negocio que lo tenemos,

la inversión la tenemos hecha,

pues realmente si hacemos un valor añadido a la fabricación

nos viene bien.

Adaptar sus instalaciones para producir biomasa

no ha sido excesivamente complicado.

Sólo han tenido que hacer algunas pequeñas modificaciones

en la deshidratadora de alfalfa.

Reciben encargos de diferentes empresas

que les suministran la materia prima ya astillada.

Ellos vuelven a trocearla

para que se pueda secar con más facilidad

ya que suele tener una media de 22 o 23 grados de humedad.

A través de una tolva se alimenta el tromel

en el que se desarrolla el proceso de secado.

De ahí pasa a un molino y de este a la granuladora

de la que ya sale con el aspecto habitual que tienen los pellets.

El último paso es enfriarlo antes de almacenarlo en la nave

desde la que se llevará a cabo la distribución de los pedidos.

De aquí ya se carga en camiones para almacenar en silos

y alimentar las calderas para conseguir el calor de granjas,

polideportivos, piscinas climatizadas, en fin.

Como productora de biomasa,

la Cooperativa San Miguel colabora con el CIRCE

para investigar si la paja o el cañote de maíz,

mezcladas con madera,

son materia prima eficiente y sostenible.

Su capacidad de producción

es de unos 4500 kilos de pellets de pino por hora

y aunque en el último año ha bajado un poco,

su producción anual ronda las 3 toneladas.

No es todo lo rentable que les gustaría

pero aún así mantendrán su apuesta.

Es un proceso muy grande y largo, como habéis visto,

para el margen que nos deja.

Pero bueno, estamos aprovechando unas instalaciones que ya tenemos

y además vamos aprendiendo.

Esperamos conseguir,

cuando haya una mayor utilización de este producto,

unos rendimientos más importantes.

Una mayor rentabilidad que también espera lograr,

en un futuro no muy lejano, Forestalia,

un grupo empresarial de origen aragonés

dedicado a gestionar cultivos energéticos

con plantaciones en Francia, Italia y España.

En Aragón tiene 15 fincas que ocupan cerca de 100 hectáreas

con una producción anual de 50 o 60 toneladas cada una.

En esta, ubicada no muy lejos de la Cooperativa San Miguel,

han plantado más de 100.000 eucaliptos

que en 18 meses han pasado

de los 30 cms. a los 4 o 5 metros de altura

y que pueden alcanzar los 25.

Su ciclo vital es de 15 años.

La primera recolección se hace a los tres; luego cada dos años.

Esto son unas astillas de madera de eucalipto

que se pueden utilizar

o para generación eléctrica en las plantas que tiene Forestalia

o para fabricar pellets.

Entonces nos encontramos con un producto, una madera,

una energía que es completamente limpia,

una energía completamente renovable.

El modelo de negocio de Forestalia es sencillo.

Ofrece al dueño del terreno un "contrato de integración".

Ellos plantan, recolectan y le asesoran técnicamente;

él se ocupa de abonar y regar.

La rentabilidad está garantizada.

Sabes en el momento en el que lo plantas

lo que te van a dar por él.

En los contratos se paga por tonelada producida

y se fija el precio a 15 años.

O sea, durante 15 años vas a cobrar el precio del contrato más unIPC.

Por lo tanto es de los pocos productos agrícolas

que sabe uno lo que le van a pagar por este producto.

La Cooperativa San Miguel y Forestalia son dos ejemplos

de las muchas posibilidades que ofrece la BIOMASA.

Pero de momento la realidad es que sigue siendo

el patito feo de las energías.

La Agrobiomasa se usa casi exclusivamente en entornos agrícolas

y aún hay muchos residuos que no se utilizan.

Es necesaria una labor de concienciación.

Hay que concienciar al agricultor de que lo que tiene es un residuo

que puede tener valor.

Y por otra parte hay que conseguir que el consumidor final

esté preparado para recibir ciertos tipos de biomasa

que no son las habituales astillas de pino o pellets.

Esa tarea ha de transitar en paralelo

con el desarrollo tecnológico que permita mejorar

tanto la recogida como la utilización del material.

Hoy en día, fabricar una caldera que lo haga todo,

se antoja, casi una utopía.

Pero ya existen algunas policombustibles

que pueden trabajar con distintos materiales.

Y llegarán más.

Y con ellas, un futuro menos incierto para la biomasa.

Hace 25 años se lanzó el mayor programa europeo

para la financiación de proyectos ambientales y clima.

El Programa LIFE de la Comisión Europea.

Su objetivo, contribuir al desarrollo sostenible.

En España se han financiado 558 proyectos.

De estos, 321 se centraron en la innovación medioambiental,

228 en la conservación de la naturaleza

y nueve en información y comunicación.

La inversión total asciende a más de 900 millones de euros,

411 provienen de la Unión Europea.

En Valladolid, la universidad investiga

como captar más CO2 de plantas y suelos

y prevenir así el cambio climático.

Tres hectáreas.

Esta especie de minilaboratorio en el campo

ha permitido obtener resultados

para el proyecto europeo "Operación CO2".

Pretende certificar el carbono,

en el ámbito agroforestal y forestal.

Aquí se ha experimentado en cultivos de avena o beza,

entre hileras de arbolado.

Conociendo el C02, explican los expertos

en la conferencia final del proyecto,

se pueden mitigar los efectos del cambio climático

y conseguir mejoras.

Los análisis también se han hecho en el laboratorio.

Con este aparato.

Es un espectómetro de infrarrojo.

Se han analizado unas 1500 muestras.

Se puede conocer con fiabilidad

el carbono que ha absorvido cualquier planta.

Cuantificarlo también en las explotaciones agrarias,

nos cuentan, podría ayudar a reducir los gases de efecto invernadero.

Ahora, dicen los técnicos,

toca que la Unión Europea ponga en práctica las conclusiones

para seguir mejorando la sostenibilidad.

Les hablamos de otro Programa Life, el del lince ibérico.

Esta semana se han soltado en Toledo tres nuevos ejemplares.

Son Narnia, Nenúfar y Nervio

y representan el éxito de una iniciativa

que ha conseguido cuadruplicar en 15 años

la población del felino más amenazado del mundo.

Hoy les mostramos cómo se crían en cautividad

y cómo se regenera su hábitat.

En este chequeo sanitario

antes de la reintroducción de los linces en el campo,

se vigila que tengan un estado óptimo de salud.

Este es nativo, procedente del centro de cría de El Acebuche.

Aquí se le hace una exploración física completa,

se le vacuna ante enfermedades como la leucemia

y se toman muestras de sangre u orina,

para comprobar que no tenga ninguna enfermedad infecciosa

antes de ser liberado.

Ha sido un animal que de muy poquitos ejemplares,

ha pasado a crecer.

Ha pasado por un filtro a nivel genético,

por eso vacunamos siempre que podemos.

Si se pasa un animal de una zona a otra,

no haya transmisión de ninguna enfermedad.

Porque nosotros hemos reintroducido animales,

es decir, donde no habían,

estamos creando una población nueva.

También se les coloca un collar de radioseguimiento.

El de esta hembra, Nodriza, nos permitirá ver su desarrollo,

sus movimientos o en qué territorio se asentará.

Cambios de temperatura y demás.

A la hora de actuar sobre un animal que le haya pasado algo

es mucho más rápido.

Su moteado pelaje le permite mimetizarse con su entorno.

Aquí se fotografían sus manchas para identificar a cada animal.

Es como si fuera su dueña dactilar,

cuando luego estos animales van saliendo

en cámaras de vigilancia en el campo,

saben qué animal es por las manchas,

porque a la larga se pueden quitar el collar.

Para la reintroducción del lince, es importante

el programa de cría en cautividad en centros como éste, El Acebuche,

un lugar de salvaguarda genética y recuperación de la especie.

En todo el territorio ibérico han nacido 430 ejemplares,

con una supervivencia del 75 %.

Un 90 % son liberados,

y el resto se queda formando parte del stock reproductor.

Con un sistema de viodevigilancia

monitorizan cada hora a los animales.

Expertos estudian que ejemplares son más idóneos para liberarse.

Uno de los principales peligros del felino más amenazado del mundo

es el declive de las poblaciones de conejo de monte,

su principal presa.

Por ello en las zonas de reintroducción

se refuerza su población para garantizarle el alimento.

Se hacen siembras, desbroces de matorral, vivares, bebederos,

actuaciones para mejorar el hábitat del conejo

y que prolifere en el territorio donde se asienta el lince.

Con los proyectos LIFE de recuperación de lince,

se ha pasado de 94 ejemplares en 2002

a 483 en la peninsula Ibérica.

Muchos linces han tenido cachorros en libertad.

Sólo en Castilla La Mancha han nacido 18 este año.

La reintroducción de Narnia, Nenúfar y Nervio

completarán con Nativo, a final de mes,

las sueltas en Castilla La Mancha hasta 59 ejemplares desde 2014.

El objetivo proteger al felino más amenazado del mundo.

Por el Bajo Maestrazgo, al norte de Castellón,

discurre la Vía Augusta,

alrededor de ella se plantaron los olivos

que han sobrevivido hasta nuestros días.

Una tierra de olivos monumentales, cargados de historia,

y que son un regalo de la naturaleza.

La producción de aceite es parte de la cultura de la comarca

que ha marcado desde sus construcciones a su cocina.

Oculto entre la maleza

uno de los pocos olivos milenarios que aún quedan por catalogar

va emergiendo de nuevo al aire y a la luz.

Con el trabajo de Amador,

sus frutos volverán a producir aceite después de décadas de olvido.

Amador es uno de los agricultores

que se dedica rescatar y poner en producción

estos gigantes milenarios de la variedad farga.

Yo estuve 14 años trabajando de carpintero,

me quedé con la crisis en el paro y mis padres eran agricultores.

Vi que la Mancomunidad de la Taula del Sènia

estaba haciendo un proyecto de recuperación de olivos milenarios

y hacer aceite de ellos y pensé que podía ser una buena salida.

Y a partir de ahí

fui empezando a buscar fincas que estuvieran abandonadas

y a recuperar olivos milenarios abandonados.

Hablo con los propietarios

y entonces cuando encuentro una finca

que tiene los olivos abandonados, normalmente no hay ningun problema,

te los dejan limpiar

ya que son fincas que hace muchos años que no les hacen nada.

Este que tenemos aquí al lado es el, hasta ahora,

catalogado como más grande del mundo.

Porque a 1,3 metros de altura hace 10,2 de circunferencia.

Yo gracias a que por ejemplo estoy en el proyecto Alma Makro

desde aquí puedo distribuir a toda España,

a todos los supermercados Makro

donde pueden comprar los profesionales

y esto me facilita mucho trabajo.

Y luego todo lo que he trabajado yo para intentar sacarlo al exterior

donde aprecian mucho más este aceite.

Este cultivo cargado de historia, llegó con griegos y fenicios.

Y lo desarrollaron los romanos alrededor de la Vía Augusta.

Donde estamos ahora, La Jana, Canet lo Roig, Traiguera,

tienen un 66 por ciento de los 5000 olivos que en estos momentos figuran

en el inventario de la Mancomunidad Taula del Sènia.

Cuando se miden, además de tomar la medida,

y es lo que determina que entren en el inventario,

a metro treinta, también se mide a la altura del suelo,

también se mide la copa, se mide la altura.

Los premios que se han obtenido, Hispania Nostra, Europa Nostra,

premio del Consejo de Europa, hace que la gente diga:

"hombre, si en todo el mundo se aprecian

estos olivos y este aceite, por algo será".

En el territorio del río Sènia,

entre las provincias de Teruel, Tarragona y Castellón,

se encuentra la mayor concentración de olivos milenarios del mundo.

Olivos que siguen en producción

y que son auténticos monumentos naturales.

El museo de Pou del Mas, concentra 21 ejemplares.

Un recorrido que sorprende a visitantes

como estos americanos residentes en Portugal.

Hay árboles aquí con más años

que muchas iglesias, castillos, edificios,

más que muchos países del mundo también.

Entonces nos hace imaginar la historia.

Cuántos hechos históricos

que estas plantaciones vieron y percibieron en la vida,

es muy interesante.

Personalmente del olivo me gusta la delicadeza de las hojas,

es diferente, y me gusta mucho ver esto.

Y los murales también para mí dan un toque especial.

Si yo fuese pintora me gustaría pintar algo así.

La plasticidad de los árboles milenarios ha atraído también

a una directora de cine como Iciar Bollaín

que hizo protagonista de su película "El Olivo",

a éste ejemplar de Canet Lo Roig.

Esto a lo mejor lo plantaron los romanos,

porque este árbol tiene por lo menos 2000 años.

La metáfora de "El Olivo" está en cuidar, cuidar tu comunidad,

cuidar tu patrimonio y cuidar tu paisaje.

Qué hacéis aquí? ¡Fuera de mi tierra!

Hemos venido a...

¡Tú te callas! Ya sé a lo que habéis venido.

¡Fuera de mi tierra! ¡Y no vuelva por aquí!, ¿eh?

Junto a él, otro ejemplar premio al mejor olivo monumental en 2016:

"Cuatro patas".

Ambos convertidos en atractivos turísticos y culturales.

La finca, la de "El Olivo", que ya la conocen por la película,

fue el mismo año que el premio, fue el año pasado las dos cosas,

con lo que vienen a una, vienen a la otra,

que son las que más fácilmente ubican enseguida,

porque están bastante cerca.

Y la verdad es que luego se quedan sorprendidos

de que haya tan poca gente y de que sea todo tan natural.

Para nosotros los olivos milenarios son nuestra vida,

los queremos y vivimos de ellos,

no es que sea solo un monumento visitable.

Nosotros los cuidamos y los queremos y vivimos de ellos.

El fruto de estas fargas milenarias

sigue produciendo un aceite muy particular.

Tenemos 10 marcas de aceite certificado de olivos milenarios

dentro de la marca de garantía Aceite Farga Milenaria.

A través de este aceite

estamos ayudando a la preservación de estos olivos milenarios

en el territorio.

Es un aceite muy equilibrado,

es un aceite en el que podemos encontrar matices

de picante, de amargo, de dulce.

Potencia muy bien los sabores de los alimentos,

es un aceite que podemos tener en casa durante dos años

y tendremos un aceite

con las propiedades organolépticas intactas.

Aceites milenarios que se elaboran junto a otras variedades de la zona.

Hacemos dos monovarietales,

la varidad farga y la variedad cuquello,

que es autóctona de aquí del pueblo.

Tiene unos aromas muy dulces y en la zona gusta bastante.

Y ya luego pues finalmente lo que hacemos

es una farga milenaria,

que procede de un ser vivo que tiene más de 1000 años.

Es como si fuera una punta de lanza para el comercio

ya que tenemos algo un poco exclusivo que no tienen otras zonas.

Un ingrediente exclusivo para una rica cocina.

Hemos preparado uno de los platos insignia

de lo que ha sido la restauración en mi familia

que es una sopita de almendra,

que lleva un producto importante del Maestrazgo,

un buen caldo de ave y verduras,

lo guarnecemos con huevo para que esta sopa quede ligadita

y una guarnición de unas albondiguitas pequeñas.

Y como complemento...

Un bacalao confitado con pasas y piñones.

El tema de la brasa que tenemos, que son los chuletones

que están ahora un poquito la verdad de moda.

Los aceites le dan un gran sabor a lo que es la carne

con las sales Maldon, es el aliño que llevan estas carnes rojas,sí.

La Casa de los Capellanes formó parte

del vecino real Santuario de Traiguera.

Es un lugar de peregrinación

que tenemos todos los vecinos de nuestro pueblo

y que durante dos romerías que hacemos durante el año

pues la gente venimos aquí a celebrar nuestra fiesta, ¿no?

También vienen otros pueblos de alrededor

como son La Jana, Cervera, San Rafael, Canet y Sant Jordi.

Destino también de reyes, como Felipe II,

el santuario es famoso por sus pinturas murales.

Nosotros la denominamos como una "Capilla Sixtina".

La "Capilla Sixtina del Maestrazgo" por la técnica,

que tiene una conexión con aquella capilla de Roma.

En el año 1736 se pinta con pinturas que se denominan

los trampantojos o arquitecturas fingidas.

A través de sombras y perspectivas

conseguimos volúmenes y altura superior y anchura superior

de una iglesia.

La huella de la industria del aceite queda también en los antiguas masías

como ésta del siglo XVII.

Se dedicaba un poco

a lo que era la elaboración de aceite,

hay un molino en lo que es el restaurante,

y a la fabricación también de vino.

Hemos intentado mantener

los elementos arquitectónicos característicos,

de paredes de piedra, los arcos, los techos de madera,

lo que son las tinajas del antiguo molino.

Está dividido en 10 apartamentos y un dúplex

y cada apartamento tiene el nombre de un antepasado de la familia.

Caben 40 personas y es muy espacioso.

Son 1200 metros cuadrados construidos.

De la misma época que Mas dels Estellers

es el molino histórico de Cervera del Maestre.

Se divide en tres partes el proceso.

Tenemos una primera sala en la cual se molturaban las aceitunas

para con posterioridad pasarlas a la sala

en la que nos encontramos ahora que es la sala de prensas.

La pasta que procedía de la sala anterior

se exprimía para obtener el líquido, el aceite propiamente dicho.

Por último se depositaba el aceite en lo que se denomina

la sala de las tinajas o la sala de "les engerres"

para, protegiendo el aceite, poder mantenerlo durante más tiempo.

Durante décadas los aceites de estos olivos

se transportaron en toneles.

Abelardo es uno de los últimos artesanos que los fabrica.

En la Comunidad Valenciana solo quedo yo de este oficio.

Aparecieron unos chavales en Utiel-Requena,

duraron tres o cuatro años, pero ya no queda nadie más.

Lo que realmente hago es barril pequeño

y muebles de decoración hechos a partir de un barril.

Ya no me meto con la barrica de crianza

porque eso ya lo hacen las grandes empresas.

Se nos van comiendo porque pueden competir en precio.

Para montar el barril necesitamos un aro.

Es el aro molde.

Vamos colocando las piezas

que tenemos trabajadas por los laterales,

sin ningún tipo de cola ni pegamento.

Empezaríamos a colocar los aros,

lo colocaríamos en el horno, en el fuego.

La parte que está abierta se iría juntando

y ya podríamos conseguir colocar los aros por la otra parte.

Antes de que estos olivos se plantaran

los íberos dominaban el comercio local

desde núcleos como el Puig de la Nau.

La más importante es la última fase de ocupación que tenemos

que arrancaría en el siglo V a.de C.

Aquí en el museo tenemos piezas de lo que sería el ajuar funerario,

molinos de mano, piezas importantes de cerámica.

Nos permite recrear

todos los aspectos de la vida de los íberos.

La característica más relevante del poblado

es el hecho de que se conserva muy bien.

Ves perfectamente la distribución del interior de las casas,

ves las escaleras que subían al primer piso,

transitas por las calles principales.

Antiguas civilizaciones

que convivieron con los griegos y después los romanos:

quienes plantaron en estas costas árboles

que los siglos convertirían en auténticos monumentos naturales.

En la previsión del tiempo semana con mucho sol,

temperaturas máximas que superarán los 30 grados centígrados

y tormentas esporádicos por todo el territorio.

Lo vemos con detalle.

La semana que viene en Agrosfera visitamos Lantz,

en la montaña Navarra,

un pueblecito que es la admiración del medio rural.

Se vive tranquilo, el ambiente, la gente es sana

y nos llevamos todos más o menos bien,

ideal para vivir sí, es que es ideal.

Es el pueblo con la tasa de natalidad más alta

de toda España.

De 155 habitantes,

20 son niños con menos de cinco años.

Que voy a sacar todo el metro.

En Lantz cada familia tiene su casa. Y cada habitante ocupación.

No hay paro.

Yo aquí estoy a gusto,

y sin embargo si me voy de vacaciones me aburro.

Un pueblo ganadero en medio de la naturaleza

que solo se alborota cuando llegan sus famosísimos carnavales.

Por esta puerta sale todo el carnaval.

La posada es el punto neurálgico de Lantz,

donde el posadero nos guisa un contundente plato local.

Unas alubias con todos sus sacramentos.

Lantz está en pleno Camino de Santiago Baztanés

y está orgulloso de su vitalidad

y de la armonía entre los vecinos.

Les contaremos más cosas de este envidiable rincón navarro

la semana que viene, aquí, en Agrosfera.

Desde esta semana es oficial, el calendario de la Unión Europea

dedica el 21 de mayo a la Red Natura 2000,

la mayor red integrada de espacios naturales protegidos del mundo,

que aglutina un 18 % de la superficie terrestre de la UE

y un 6 % de su superficie marina.

Agrosfera - 20/05/17

20 may 2017

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