Vendimias arriesgadas

Comienza la vendimia en la Axarquía, en Málaga. Se corta uva moscatel de la mejor calidad, pero para que alcance esa calidad hace falta que los viñedos estén en zonas muy concretas... en bancales a los que el sol llega en perpendicular y corre la brisa, lo que confiere a la uva la acidez perfecta y evita el exceso de azúcar