Málaga - Espeto de sardinas

El espeto de sardinas malagueño sigue recabando apoyos en su camino para que sea declarado por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El espeto de sardinas está ligado a la cultura del rebalaje y forma parte de una tradición de milenios. Este mes se presenta un libro De la caña al plato. Fisica y Fruición del espeto en el que se detallan las condiciones climáticas y orográficas que hacen posible la continuidad de esta tradición.