Restaurante español en pleno centro de Tokio

Viajamos hasta la capital japonesa para conversar con el chef Vicente García, propietario del primer restaurante español en Tokio, El Castellano. Llegó a Japón en 1977 desde su Toledo natal, y en estos casi 40 años Vicente García ha educado los paladares japoneses en la cocina tradicional española.

 Vicente nos confiesa que triunfan entre los comensales nipones sus guisos, en especial sus lentejas con chorizo. (12/10/16)