Arroz con leche

Muchas veces parece que el éxito está en ser pionero en algo, ir un paso más allá. Sin embargo, en ocasiones la clave está en hacer algo tradicional, como siempre se ha hecho. Es el caso de María Isabel de la Nava y su empresa de productos lácteos Santolaya. Su producto estrella es el arroz con leche y el secreto de su éxito está en los ingredientes, en usar leche fresca. Su historia se cuenta en un libro con el que la Escuela de Organización Industrial celebra 20 años de formación para