Conversamos con Jesús M.Santos, director del documental Perú sabe: la cocina, arma social, que participa en la sección Zinema: Cine y Gastronomía, del Festival de San Sebastián inaugurado este viernes. La cultura, la biodiversidad y el mestizaje han convertido a la gastronomía peruana en la principal seña de identidad del país y en un referente internacional donde miles de jóvenes estudian para cocineros. En este documental, los chefs Ferrán Adrià y Gastón Acurio recorren Perú para entender el fenómeno. La escuela de Pachacútec, en el barrio más pobre de Lima, es el símbolo de la cocina como arma social y progreso.
Repasamos todo el cine iberoamericano que se puede ver en el Festival de San Sebastián en sus distintas secciones, además de las noticias cinematográficas más destacadas de la semana y los estrenos en España.
