Consumo gusto - Recuperar sabores

TP

Hace 10.000 años en Oriente Medio se daba un cereal denominado 'Escanda', un tipo de trigo que se ha recuperado recientemente en Asturias para hacer pan. Pero no es el único caso, hay otros tipos de cereales que regresan, en esta tendencia gastronómica y nutricional de recuperar ciertos sabores.