Globalización y apetito

Hablamos con Maria Teresa García sobre el movimiento geográfico de los alimentos a lo largo de la historia hasta llegar a la actual globalización alimentaria. Después Luis Centinel nos habla de su ponencia Comer y rascar todo es empezar en la que desvela algunos mecanismos cerebrales y bioquímicos que provocan apetito o deseo de comer.