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Menos pescado y más ultraprocesados. Así ha cambiado la subida de precios nuestra dieta, según la última encuesta de Facua a aproximadamente 5.000 personas. El encarecimiento ha impactado en la calidad de lo que compramos. Los consumidores españoles han cambiado lo que echan a la cesta. El 33% de los encuestados reconoce que sustituye productos frescos por conservas y el 19% compra ahora más alimentos ultraprocesados.

  • El precio de los alimentos ha subido un 15,3% en el último año y alcanza su nivel más alto al menos desde 2001
  • Todos los productos están más caros: la carne ha subido un 12,1%, el pescado y el marisco, un 11,9% y el vino, un 9%

Las reuniones alrededor de una mesa serán bastante más caras estas navidades: el precio de los alimentos ha aumentado un 15,3% en los últimos doce meses, según el Índice de Precios al Consumo (IPC) de noviembre, y todos los productos alimenticios de la cesta de la compra, sin excepción, han subido respecto al año pasado. Foto: GETTY / DISEÑO RTVE

La inflación baja por cuarto mes consecutivo tras el pico del mes de julio y se sitúa cinco décimas por debajo del dato de octubre. La electricidad y los carburantes son los protagonistas de este descenso. El IPC,por tanto, sigue moderándose a falta de conocer el dato definitivo, también el de los alimentos, que el mes pasado registró una subida de récord aumentando en un 15,4%. En este contexto España se sitúa entre los países de la Unión Europea con una bajada más rotunda de precios y se encamina a un 2023 que abrirá con el incremento de las pensiones, algo que, de manera generalizada, no aconseja Clemente Polo, catedrático emérito de Economía Aplicada de la Universidad Abad Oliva-CEU. 

La inflación sigue la senda descendente que inició en verano tras el pico del mes de julio. Se modera por cuarto mes consecutivo y se sitúa en noviembre en el 6,8%, cinco décimas menos que en octubre según el dato adelantado. Cae el precio de la electricidad y los carburantes y el calzado y vestido suben menos que en noviembre del año pasado. La inflación subyacente sube una décima hasta el 6,3%. De confirmarse el dato del IPC de noviembre, las pensiones contributivas subirán el año que viene un 8,5%, cumpliendo así la ley de fijar su revalorización según la media de los doce meses anteriores. La subida rondará los 100 euros al mes de media. Un gasto para la Seguridad Social de unos 15.300 millones. También el Ingreso Mínimo Vital subirá el año que viene en torno a ese 8,5%.