Somos #DietaMediterránea - Salmonete con semillas
Somos DietaMediterránea  Salmonete con semillas

El cocinero de origen alemán Bernd H. Knöller y el fotógrafo Xavier Mollá son los responsables del mejor libro de gastronomía de España 2012....

01/08/2013 00:09:34
Recomendado para todos los públicos
Salmonete con semillas Salmonete con semillas
Salmonete con semillas 00:09:34 01/08/2013
Recomendado para todos los públicos
Sinopsis

El cocinero de origen alemán Bernd H. Knöller y el fotógrafo Xavier Mollá son los responsables del mejor libro de gastronomía de España 2012. "Ánima mediterránea", también ha obtenido el reconocimiento internacional como mejor libro del mundo en la categoría "Mediterráneo" en la Paris BookFair.

Afincado en Valencia desde hace más de 30 años es uno de los chefs más reputados de la ciudad. Knöller es creador de sensaciones culinarias inteligente y brillante, su Salmonete de roca con semillas tostadas y tartar de clóchinas, boletus de primavera y tomate valenciano es una muestra de la cocina mediterránea de la que se declara apasionadamente enamorado. En el programa de hoy explica las anécdotas de sus pujas en la Lonja del pescado, donde lo consideran un personaje entrañable.

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano