RTVE Cocina  Croquetas de rabo de toro

Ingredientes: 1/2 kg. rabo de toro 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel Pimienta negra 1/2 l. vino tinto 1/2 l. leche Mantequilla Harina Pan...

16/10/2009 00:08:22
Croquetas de rabo de toro Croquetas de rabo de toro
Croquetas de rabo de toro 00:08:22 16/10/2009
Sinopsis

Ingredientes:

1/2 kg. rabo de toro

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

Pimienta negra

1/2 l. vino tinto

1/2 l. leche

Mantequilla

Harina

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal

Para la espuma:

200 g. pimientos piquillo

Mahonesa

Sal

Pimienta

Restaurante Arbequina

C/ Siglo XXI, 16

Tel.: 916336673

Boadilla del Monte. Madrid

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano