RTVE Cocina  Arroz mixto cremoso con chocos

29/10/2010 00:01:31
Arroz mixto cremoso con chocos Arroz mixto cremoso con chocos
Arroz mixto cremoso con chocos 00:01:31 29/10/2010
Sinopsis

Hoy vamos a preparar un arroz caldoso con presa ibérica, cogida en Aracena; choco de la costa; y coquinas. Un plato sencillo y muy sabroso

Ingredientes para 'Arroz mixto cremoso con chocos, coquinas y presa ibérica'

* Presa ibércia

* Medio pimiento rojo

* Un pimiento verde

* Choco

* Coquinas

* Tomate frito

* Vino blanco

* Arroz

* Agua

* Nata

* Aceite, ajo y sal

Elaboración

Vamos a hacer un sofrito con la presa ibérica, el pimiento rojo, el verde y el ajo; todo bien picado. Cuando lleve un rato en la sartén, le añadiremos el choco, también picado.

Una vez hecho el sofrito, echamos el tomate frito (una cucharada por persona). Le damos un par de vueltas y le añadimos una copita de vino blanco. Lo dejamos unos minutos y añadimos las coquinas, el arroz y el agua (para un arroz caldoso, cuatro vez la cantidad de arroz).

Como toque final, le añadiremos un poco de nata (una cucharada por persona). Lo dejaremos cocer, como media unos 20 minutos. Lo apartemos del fuego y lo dejamos reposar otros cinco.

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano