Para todos La 2: Debates: El pan | RTVE Play
Para todos La 2  Debates: El pan

29/10/2010 00:19:31
Recomendado para todos los públicos
Debates: El pan Debates: El pan
Debates: El pan 00:19:31 29/10/2010
Recomendado para todos los públicos
Sinopsis

Dedicamos nuestra Mesa de Gastronomía a un clásico en cualquier mesa mediterránea... O ¿quizás ya no? Hablamos del pan... ese alimento que arrastra la mala fama de que engorda, aunque lo que engorde quizás sean otros hábitos... Queremos conocer cuales son las virtudes e inconvenientes del pan y vamos a sorprendernos con la cantidad de variedades que existen hoy en día. Y todo ello con tres especialistas como Eduard Crespo Almeda, del Gremio de Panaderos de Barcelona; Ana Garcinuño Prado, Directora de I+D de CETECE, acrónimo de la Fundación Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León, una entidad privada sin ánimo de lucro, de ámbito Europeo, creada en 1998 como escuela de formación orientada a los sectores de transformación de los cereales; y Gemma Montoya, Directora de Marketing e Innovación de Bellsolà.

Idiomas
Castellano