En el pueblo de Dulcinea, El Toboso, encontramos la "catedral de la Mancha", pero en realidad es famosos por sus dulces preparados por las clarisas del convento. Nos enseñan cómo hacer las pelusas, una receta de 40 años, y que van acompañdas de un glaseado. Estas pelusas solo pueden adquirirse a través del torno del convento.