'Los ángeles guardianes'. Este tercer capítulo se centra en el estudio de la figura de los censores, como "ángeles guardianes" encargados de impedir que los españoles pecasen, soñando mundos mejores en la oscuridad de los cines en los difíciles tiempos de la dictadura. A través de numerosos testimonios de cineastas e historiadores, se refleja la mentalidad de los "funcionarios de la tijera". Rafael Abella recuerda, como ejemplo que "el padre Ayala tuvo unas frases memorables cuando dijo que el cine era peor que el diluvio universal, era peor que el cólera, era peor que la bomba atómica, era peor que la guerra, que ya es decir." El programa narra la evolución de las juntas de censura, desde la posguerra, cuando estaban integradas por militares, falangistas y sacerdotes exclusivamente, hasta los tiempos de la apertura, en los años sesenta, en que participaron críticos de cine e intelectuales. Para Bardem, los censores "eran unas gentes que uno se quedaba ya asombrado entonces de su conformación mental, de su visión del mundo, de lo que tenían dentro de la cabeza." Y Enrique Blanco recuerda con amargura: "Jugaron con nosotros de una manera siniestra, tétrica, sin importarles la personalidad de cada uno. Nos manipulaban, nos manejaban." Para Jaime Camino "lo que est claro es que el censor, a su vez, tenía miedo." Además de estos testimonios, se ofrecen los de Jesús Suevos, José María Forqué, Jose M. García Escudero, Basilio Martín Patino, Carlos Saura, Adolfo Marsillach, Ana Mariscal, José María Forn y Francisco Rovira Beleta.