Sinopsis
Salvador Gómez Valdés entrevista al periodista Pascual Serrano, para comentar, con datos concretos, cuestiones como la reforma de las pensiones o el retraso que se está produciendo en las importaciones desde China.
La Universidad Responde. Universidad de Castilla-La Mancha: ¿Qué propiedades saludables tiene el ajo de las Pedroñeras?
Mara Peterssen entrevista al periodista e historiador de arte Peio Riaño. Homenajean a la pintora sevillana Carmen Laffon, fallecida el pasado 7 de noviembre.
"Un sabor ancestral". El caviar ha sido tradicionalmente una exquisitez proveniente de Rusia reservada para las clases más pudientes. No obstante, en los últimos años, cada vez más empresas se esfuerzan por democratizar el consumo de este preciado manjar en la cultura gastronómica gracias al desarrollo de la piscicultura del esturión. La forma de producirlo en cautiverio consiste en criar los esturiones en viveros. Cuando alcanzan la edad fértil se inseminan artificialmente y, llegado el momento, se extrae la hueva, se limpian, se salan y casi inmediatamente se envasan, sin que haya ningún otro proceso, para no afectar negativamente a la calidad del producto.
"Noticiero Científico y Cultural Iberoamericano (NCC)". Emitimos nuestra colaboración semanal con la Asociación de Televisiones Educativas y Culturales Iberoamericanas (ATEI). Se trata de un programa semanal dedicado al conocimiento que visibiliza acontecimientos de trascendencia científica, tecnológica, educativa y académica propiciados por sus protagonistas en Iberoamérica. En esta entrega, entre otros temas, hablamos de la puesta en marcha un radar para combatir la minería ilegal y la deforestación en la Amazonía y de la lucha de una indígena colombiana por proteger el agua de su país.
Salvador Gómez Valdés, en su sección habitual, recomienda la lectura de "Hacia el sur, viajes por España de Virginia Woolf", una edición de diarios, cartas y ensayos de la escritora británica, que ha publicado Itineraria Editorial
Reportaje en red: Digitalizamos y colgamos en nuestra página web "Proyecto Levadura".
