La despensa de las estrellas - Cerdo ibérico

Son el doble de grandes, viven el doble de tiempo y comen el doble que cualquier cerdo ibérico. Hijo de familia ganadera con cien años de historia, Arturo se dio cuenta de que si duplicaba en tiempo la alimentación de sus cerdos, la carne resultante era doble manjar. Mata cinco mil puercos ibéricos al año y en su secadero tiene reserva de grandes reservas: jamones que maduran seis años y que alcanzan los mil euros la pieza. Su jamón es el producto estrella para las dos estrellas Michelin de Mario Sandoval.