Tarta de queso y pasas

Ingredientes

• ½ litro de nata para cocinar
• 10 quesitos
• 5 huevos
• 150 grs. de azúcar
• 8 galletas
• Pasas
• Ralladura de naranja

Elaboración

1. Batimos en un bol los huevos con el azúcar.

2. Calentamos la nata en el microondas, añadimos los quesitos y la ralladura de naranja para darle un arma más intenso y trituramos la mezcla con la batidora.

3. Incorporamos el huevo batido con el azúcar y continuamos triturando hasta obtener una crema uniforme.

4. Rellenamos sin que rebosen 4 moldes individuales con la elaboración anterior.

5. Machacamos las galletas en el mortero y las repartimos por encima de la crema junto con 4 ó 5 pasas previamente hidratadas por cada tarta y las horneamos a 170º durante 25 minutos.

Desmoldar y servir la tarta de queso y pasas en un plato de decorado con sirope de fresa.

Si en lugar de 4 raciones individuales, preferís preparar una sola tarta, utilizar el molde apropiado y aumentar el tiempo de horneado a 40 minutos.