Salud y consumo de carne: B1 02.12.2017 04:28

La vitamina B1 pertenece al grupo de vitaminas hidrosolubles y se encarga de transformar los hidratos de carbono en glucosa. Una alimentación variada y equilibrada mantiene alejado el riesgo de deficiencia de tiamina. Entre sus fuentes alimentarias están la carne y los derivados cárnicos, en especial, la carne de cerdo. Esta vitamina es muy sensible al proceso de la conservación y cocinado de los alimentos.

 

 

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