El salchichón de lujo que se elabora como hace 170 años

La firma de embutidos Riera Ordeix lleva 170 años elaborando salchichones exactamente igual que cuando empezaron y en el mismo secadero de madera del centro de la localidad de Vic, en Cataluña. Un secadero impresionante que sigue maravillando a quien lo visita. Sus productos se venden en las mejores tiendas gourmet de Londres o París y Riera Ordeix pertenece a la Asociación Española de lujo, a Luxury Spain. Charlamos con Joaquim Comella Riera, director general de Riera Ordeix. Después, nos vamos a Salamanca, a Aldeadávila de la Ribera, para saber cómo funciona su presa, que aporta la décima parte de todo el sistema nacional de energía hidroeléctrica.