La deliciosa recepta de Carme Ruscalleda del romesco per acompanyar el mero

Com cada divendres, la Carme Ruscalleda ens ha portat les seves recomanacions culinàries, avui amb especial menció a la deliciosa recepta del romesco per acompanyar el mero.

Després, hem trucat al Vicent Marqués, un cuiner jubilat i escriptor de llibres de cuina, que durant els últims 40 anys ha fet una recerca exhaustiva de dades per tal de fer una història de la cuina catalana i occitana.

Per acabar la segona hora, hem entrevistat a la Leonor Paqué, protagonista, productora i guionista del documental “Hermana Leonor. 20.000 km de confesión". Al documental, Paqué recorre Espanya amb el seu cotxe per donar veu a 12 víctimes d’abusos sexuals a l’església catòlica.