XXI Congreso Gatronómico de Popayán

La ciudada colombiana de Popayán, en el departamento del Cauca, acogera el XXI Congreso Gatronómico del 7 al 10 de septiembre. Este año el evento está dedicado a la cocina popular del Pacífico y la preservación de los recursos naturales, teniendo como producto invitado de honor al Cacao y la gastronomía de la ciudad mexicana de San Cristóbal de las Casas y la caucana de Santander de Quilichao. Entre las actividades programadas se encuentra también el Foro Académico alrededor de la sostenibilidad en la gastronomía en el que participará, entre otros invitados, el escritor extremeño Antonio María Flórez.