Fratelli Figurato es la tercera parada de "Cadena de fogones". Este restaurante ha sido recientemente galardonada como la tercera mejor pizzería de Europa. Alejandro Baca se prepara para aprender uno de los clásicos de la cocina italiana: Pizza margarita.
Los hermanos Figurato lideran este exitoso proyecto. Su objetivo es traer el auténtico sabor y experiencia de la pizza Napolitana a Madrid. El único requisito es reservar, ya que el local es muy reducido y es necesario solicitar mesa con anticipación. Un consejo, pedid siempre la mesa dos.
Para elaborar la masa de esta pizza en casa es necesario preparar: harina de fuerza, levadura fresca, agua y sal. Una vez tengamos la masa, añadimos el tomate, horneamos y dos minutos antes de que esté lista agregamos los ingredientes que deseemos. No te pierdas todos los trucos en el podcast. El éxito está asegurado.
