Pastis de mel i mató i fruita amb Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda ens ha proposat un Pastís de mel i mató que tindrà aspecte de Cheesecake. Mig quilo de mató, 50 g de farina, 3 ous, la ratlladura d'una llimona, 100g mantega, 80 de sucre, un xic de sal. La clau és tenir-ho tot a temperatura ambient.

I per fer un menú complert, de primer ens ha proposat una amanida d'àpid i un gall al forn o a la cassola, tot producte dels quals cada setmana ens aconsellen els majoristes de Mercabarna.