Producto y salud

Comenzamos recorrido en el molino harinero de Despelta, en Palazuelos (Guadalajara), una apuesta por la ecología y la sostenibilidad en la gastronomía. Después hablamos de cómo la Inteligencia Artificial ayuda a la lucha contra las superbacterias: lo hacen en la Quesería El Gazul de Alcalá de los Gazules. Además, tenemos nuestro vino de la semana: La Ninphyna, un sorprendente monastrell de la DO Yecla.