Mediteránea Gastrónoma

Del 13 al 15 de noviembre se va a desarrollar en Valencia Mediterránea Gastrónoma, una de las ferias gastronómicas más importantes de nuestro país. Su director, Alejandro Roda nos avanza lo más destacado de este acontecimiento. Pero antes, nos pasamos por Carbonero el Mayor (Segovia) para visitar el Campus del Jamón, una interesante iniciativa de Monte Nevado que está desarrollando un importante trabajo en formación e investigación. El vino de la semana, no defrauda: el Clos Mogador, del Priorato: un hallazgo más de la familia René Barbier.