Los secretos del café

"Si eres un individuo sano, el café es tu aliado". Así lo aseguran las autoras del libro ¿Qué sabemos del café?, María Dolores del Castillo y Amaia Iriondo, trabajadoras del CIAL, el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, dependiente del CSIC. Ambas explican cuáles son las especies más consumidas del café, la arábica y la robusta, con más cafeína, y detallan las propiedades antioxidantes del café. También nos cuentan dónde están los principales cafetales y nos aportan algunas ideas para hacer sabrosas comidas con café. Las acompaña Carmen Guerrero, del CSIC.