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Gonzalo D'Ambrosio recorre España descubriendo los placeres de nuestra gastronomía. Gonzalo se atreve con todo, desde mariscar percebes a cocinar para las legiones romanas. Con él conoceremos a las personas que trabajan a diario con los alimentos que llegan a nuestra mesa.

Gonzalo D'Ambrosio recorre España descubriendo los placeres de nuestra gastronomía. Gonzalo se atreve con todo, desde mariscar percebes a cocinar para las legiones romanas. Con él conoceremos a las personas que trabajan a diario con los alimentos que llegan a nuestra mesa.

Desde chefs a amas de casa, desde pastores que le abren las puertas al mundo de la tradición hasta investigadores de alimentos de última generación que le dan a probar larvas de mosca.

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Solomillo de jabalí con alubias de Saldaña

06.02.2021

El chef Gonzalo D’Ambrosio llega a Palencia para aprender una nueva habilidad para su cocina, la paciencia. Conocerá los alimentos y recetas de la provincia que se hacen con calma y amor.En Saldaña aprenderá a recoger las alubias de manera tradicional antes de cocinar un solomillo de jabalí con alubias de Saldaña para invitar a las mujeres que le acogieron en Saldaña.