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Gonzalo D'Ambrosio recorre España descubriendo los placeres de nuestra gastronomía. Gonzalo se atreve con todo, desde mariscar percebes a cocinar para las legiones romanas. Con él conoceremos a las personas que trabajan a diario con los alimentos que llegan a nuestra mesa.

Gonzalo D'Ambrosio recorre España descubriendo los placeres de nuestra gastronomía. Gonzalo se atreve con todo, desde mariscar percebes a cocinar para las legiones romanas. Con él conoceremos a las personas que trabajan a diario con los alimentos que llegan a nuestra mesa.

Desde chefs a amas de casa, desde pastores que le abren las puertas al mundo de la tradición hasta investigadores de alimentos de última generación que le dan a probar larvas de mosca.

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Mariscada algarveña al estilo D'Ambrosio

30.01.2021

Gonzalo llega a Portugal siguiendo los pasos del famoso fado de Carlos Cano, “María la Portuguesa”. En esta ruta musical y gastronómica descubrirá recogerá coquinas y sal en Huelva antes de pasar a Portugal para conocer cómo se coge y se cocina el pulpo. Acabará cocinando una mariscada.

Mira la receta entera en: rtve.es/n/2066590