Conservas, salazones y ahumados

Si queremos comer pescado Tenemos dos opciones: Salir al mar a pescarlo o comprarlo en la pescadería. Aunque ahora que lo pienso tenemos una tercera opción. Abrir una lata. Y quien dice abrir una lata, dice abrir el frigorífico donde puede que tengamos bacalao salado o algún otro pescadito ahumado. Si queremos comer pescado lo tenemos chupado. Igual de rico, igual de sano, fresco que conservado. En el mercado de Vallecas nos hablan con detalles de los mejor de las conservas, salazones y ahumados, en un puesto especializado además en encurtidos.