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¿Quién dijo que el clima no puede ser divertido?. Jacob Petrus, geógrafo especializado en climatología, nos ofrece todas las tardes de lunes a viernes una mirada inédita y entretenida sobre nuestro planeta. Comprobaremos cómo la salud, la arquitectura, la conducta, incluso el arte o la economía, pueden estar condicionados por la meteorología. Nuestros reporteros nos acercarán las mejores y más curiosas imágenes de nuestro país desde un punto de vista nunca visto. Expertos, científicos y famosos deportistas, músicos o actores, nos demostrarán que el clima está mucho más cerca de nuestras vidas de lo que pensamos.

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Pasta seca, desde el campo al plato

31.03.2020

"Anteponer la felicidad al crecimiento indefinido de beneficios". Esa es la filosofía de una explotación agrícola ecológica situada en la Alcarria alta, que elabora pasta seca, desde el campo al plato y que se dedica a cultivar y transformar en harinas variedades de cereales muy rústicos, muy adaptados al exigente clima de la zona, pero que prácticamente habían desaparecido. Cereales como la espelta, el trigo negrillo, o uno del que muchos de nosotros ni siquiera habíamos oído hablar: el centeno gigantón. Con ellos, desde el campo, elaboran pasta que se puedes disfrutar en el plato, con muy poco.