Aquí la Tierra - 24/07/20

En Carrascosa de Haro, Cuenca, nos encontramos con un molino de agua del siglo XIV. Allí, vemos cómo sigue funcionando a día de hoy y terminamos haciendo unas gachas manchegas con los cereales propios. Por otro lado, en Aranjuez nos espera el cocinero Roberto Navidades, del restaurante 'A Terra Delapio'. Nos enseña las variedades de hortalizas de la región y una nueva que ha llegado recientemente: el calabacín amarillo. Desde una punta de Madrid nos vamos hasta otra, el Mercado de Chamartín: allí, la quesería Bonfromagne nos cuenta qué quesos combinan mejor con una ensalada fresca para verano.

En Zaragoza visitamos a Javier Pérez, soplador de vidrio científico y nos cuenta cómo es su profesión a día de hoy. Por último, empezamos una ruta valenciana al lado de unos vaqueros que se encargan de cuidar a las yeguas que protegen la biodiversidad de las montañas.