La noche en vela
La noche en vela - 1 - 27/09/10
27/09/2010
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Cambiar el reloj por una brújula para encontrar nuestro norte. En esto se resumela filosofía del Movimiento Slow.
Cambiar el reloj por una brújula para encontrar nuestro norte. En esto se resume
la filosofía del Movimiento Slow, una asociación sin ánimo de lucro que lleva
varias décadas defendiendo las tradiciones gastronómicas locales y los estilos
de vida vinculados a ellas. Nos lo cuentan Juan Bureu, presidente de Slow Food
en Madrid, José Luis Trechera, autor del libro "La sabiduría de la tortuga" y
Raúl Valerio Medina y Ángel Gracia, alcaldes de Bigastro, en Alicante y Rubielos
de Mora, en Teruel, dos de las pocas ciudades Slow que existen en España. Paren
el reloj y escuchen: la calma es oro.
