Entre paréntesis
Mejorar las propiedades de los alimentos y el placer culinar
24/09/2014
03:58
La primera Jornada de Ciencia y Gastronomía que se acaba de celebrar en Madrid ha unido ambas disciplinas en un intento de conseguir un mayor placer culinario, mejorando las propiedades saludables de los alimentos. Científicos, cocineros y maestros reposteros han compartido experiencias, y de ello queremos hablar esta tarde en Radio 5. Nos acompaña Marta Miguel, investigadora del CSIC y directora del Congreso Ciencia y Gastronomía.
